恩施喝茶上课群,恩施茶道学习交流圈
这几天老有朋友问我，恩施喝茶上课群到底是干啥的？是不是就一群人坐着闷头喝茶？这可误会大了。
记得我第一次被拉进恩施茶道学习交流圈的时候，也以为就是品品茶。结果推门进去，迎面就是满满一桌子茶具，青花瓷的盖碗、朱泥小壶摆得整整齐齐。李老师正在教大家温杯烫盏，看见我来赶紧招手：“快来，正好讲到玉露茶怎么冲泡。”那天我才知道，原来咱们恩施的玉露茶要用80度的水，顺着杯壁慢慢注，像伺候小娃娃似的。
茶香里的慢时光
在这个恩施喝茶上课群里，最让我着迷的不是茶多酚、氨基酸那些专业术语，而是那种慢慢来的劲儿。张姐是个急性子，头回来的时候总催着出汤快些。现在倒好，能盯着茶叶在水里舒展看上好几分钟。她说：“以前喝茶像完成任务，现在才尝得出每泡的不同。”我们常笑她，这哪是学泡茶，分明是修心来了。
上周的课特别有意思，小王把他爷爷收藏的四十年代老茶饼带来了。那块茶饼用棉纸包得严严实实，打开时整个屋子都是陈香。李老师小心翼翼地掰下一小块，在紫砂壶里闷了两分钟。茶汤入口那刻，九十岁的陈老爷子直拍大腿：“这就是我小时候的味道！”那一刻我突然觉得，我们围着的不是一壶茶，是流动的时间。
现在我每周都盼着去恩施茶道学习交流圈上课。有时候工作累了，就想起李老师说的：“茶要慢慢品，日子要慢慢过。”这群里不光是教怎么泡茶，更像给快节奏的生活按了个暂停键。你要是路过解放路那家茶馆，说不定能碰上我们正围坐在一起——壶里的水刚滚，茶香正慢慢飘出来呢。