邯郸品茶教室工作坊,邯郸茶艺学习体验坊
最近路过人民公园东门，发现新开了家邯郸品茶教室工作坊。墨绿色的招牌在梧桐树影里若隐若现，让我这个老茶客忍不住推门探个究竟。
掀开靛蓝扎染的门帘，茶香裹着暖意扑面而来。穿棉麻长裙的茶艺师正在摆弄茶则，青瓷茶具在木桌上映出温润的光。“我们这儿不搞玄乎那套，”她递来一杯凤凰单丛，“就是教大家怎么把茶泡得好喝。”茶汤橙黄透亮，蜜兰香从喉底往回窜，我当即决定报名周末的体验课。
茶香里的慢时光
周六上午再访时，长条茶席已坐满七八人。有带着笔记本的年轻白领，也有挎着菜篮顺路进来的阿姨。茶艺师小林老师拎着铸铁壶巡回注水，笑着提醒新学员：“别紧张，咱们这个邯郸茶艺学习体验坊最不怕摔杯子——特意订的加厚建盏。”
温杯烫盏的步骤让我这个老茶客都开了眼界。原来紫砂壶要先里外浇淋叁遍，等壶身微微发烫再投茶，这叫“醒壶”。对面戴眼镜的姑娘小心翼翼端详茶荷里的铁观音，突然轻声说：“这叶子蜷着像在睡觉。”满屋的人都笑了，小林老师趁机讲起摇香手法：“想象在哄茶叶宝宝起床。”
水温里的大学问
实操环节最是热闹。阿姨泡的龙井总带涩味，小林老师凑近一看就乐了：“您这刚烧开的水直接冲，茶叶都烫哭啦！”她拎起温度计演示，“不同茶类要配不同水温，像交朋友得找对脾气。”
我按指导用85度水重新冲泡，茶汤果然清甜不少。旁边大学生模样的男孩正对着手机录视频，说要寄给外地女友：“她总说我泡茶像煮中药，这回可算找到师父了。”窗外车马喧嚣，屋里却只有注水声和偶尔的惊叹。当茶香漫过鼻尖时，突然觉得时光都慢了下来。
中场休息时发现墙边摆着各地茶叶罐，最醒目的是邯郸本地产的茉莉银针。小林老师捻起几朵干花放进玻璃杯，冲水时花瓣缓缓舒展：“咱们这的水土养出来的茉莉特别香，改天专门开课讲窨制工艺。”
后半程学盖碗冲泡，果然摔了两个杯子。清脆的碎裂声里，小林老师反而鼓掌：“碎碎平安！现在知道为什么用便宜茶具了吧？”她弯腰收拾瓷片，鬓角沾着茶叶却笑得更欢，“我当年学茶摔过的盖碗，拼起来能铺条星光大道。”
临走时买了半斤茉莉银针，茶罐上还系着学员送的手工茶巾。推门走进暮色时，身后传来新一轮注水声。这片茶香氤氲的小天地，已然成了城市森林里的暖心驿站。或许下个周末，该带那个总泡方便面的同事来坐坐。