凤城品茶上课群,凤城茶艺学习交流圈
最近身边好几个朋友都在问，哪里能系统地学学茶道？我每次都会不假思索地推荐“凤城品茶上课群”。这不，上周我又去参加了一次他们的线下活动，感觉收获满满。
说起来，这个凤城品茶上课群，其实和它的名字“凤城茶艺学习交流圈”一样，特别接地气。它不是那种正襟危坐的课堂，没有高高在上的大师，更像是一个老茶客带着一群新朋友，围坐在一起聊天。主讲人林老师开场白总是那句：“咱们今天不讲课，就是一起喝喝茶，聊聊天。”这种氛围，一下子就让人放松下来了。
一杯茶里的大学问
那天我们品的是肉桂。热水冲下去的那一刻，香气“嘭”地一下就炸开了。林老师让我们先别急着喝，好好闻一闻。他慢悠悠地说：“你们闻，这像不像小时候巷子口炒干货的香气？带着点焦糖的甜，还有一股子辛劲儿。”这么一说，大家纷纷点头，抽象的“桂皮香”瞬间就变得具体了。
旁边一位大姐第一次来，小声嘀咕：“原来喝茶还有这么多讲究啊。”林老师听到了，笑着接过话：“讲究不是为了显得高级，是为了让咱们自己喝得更明白、更舒服。你看，同样是肉桂，咱们用不同水温冲泡，味道是不是完全不同？”我们跟着他试了95度和100度的水，果然，一个甜润，一个霸道。这种亲身体验，比看十页书记得还牢。
在凤城品茶上课群，这样的体验几乎每周都在发生。大家因为对茶的共同兴趣聚在一起，从怎么选水、用什么器皿，到怎么感受茶汤在口腔里的变化，一点点地积累。有时候为了一个冲泡手法，能讨论上半天，谁也不觉得枯燥。
我特别喜欢他们活动结束时的那种感觉。大家一边收拾茶具，一边还意犹未尽地交流：“你刚才那泡出水快了点，下次可以多坐杯几秒。”“我家还有泡老白茶，下次带来一起尝尝。”这种热乎劲儿，让你觉得，喝茶真的不是一个人的事。
有人说，现在生活节奏这么快，哪还有工夫慢慢泡茶。可我觉得，正是在这样的快节奏里，才更需要一个能让自己慢下来的地方。凤城茶艺学习交流圈就提供了这么一个空间。在这里，手机可以暂时放一边，专注地和眼前的这杯茶相处，和志同道合的朋友聊上几句。
记得有一次，一位年轻的茶友带来了一款他自认为没泡好的茶，大家非但没有笑话他，反而一起帮他分析原因。是水温？是时间？还是冲泡器皿不合适？你一言我一语，最后还真找出了问题所在。那种解决问题的成就感，和独自闷头琢磨完全不一样。
茶这种东西，你说它简单，它就是一片叶子遇水。你说它复杂，它能牵扯出文化、历史、地理，甚至人生的滋味。而在凤城品茶上课群，我们学的不仅仅是泡茶的技巧，更多的是一种生活的态度——认真对待每一件小事，在平凡里找到乐趣和美。
看着群里不断有新朋友加入，带着好奇和问题来，然后慢慢变成能侃侃而谈和大家分享心得的“老茶友”，这个过程的本身就很有意思。它就像一个活的、在不断生长的圈子，充满了各种可能性。下一期活动听说要品鉴云南的古树普洱，我已经开始期待了。