英德品茶海选工作室,英德品茗海选工作室
最近路过城东，发现街角新开了家“英德品茶海选工作室”。说实在的，第一眼看到这招牌，心里还琢磨——这不就是家普通茶馆嘛？直到推门进去，才发觉里头别有洞天。
穿着棉麻衫的茶艺师笑着迎上来，没说那些玄乎的茶道术语，反倒像邻居聊天似的：“咱这儿茶叶都是从英德高山现采的，要不先试试今年的春茶？”她拎起陶壶冲烫盖碗，热气裹着茶香扑鼻而来，那味道啊，像是把整个春天都装进了茶盏里。
茶香里的慢时光
坐在竹帘隔开的小间，看着茶艺师不紧不慢地温杯、投茶、注水。她手腕轻抬，水柱划出漂亮的弧线，茶叶在盖碗里舒展开来。“很多人头回喝英德红茶，都惊讶它的花果香。”她递来白瓷杯，“你细品品，是不是有蜜糖的甜香？”
呷了口茶汤，确实跟平时超市买的茶包不一样。醇厚的茶味在舌尖转了两圈，咽下去后喉头还留着回甘。隔壁桌的大叔眯着眼感叹：“在这英德品茶海选工作室待半晌，比做厂笔础还解乏。”这话引得茶艺师抿嘴一笑：“咱们英德品茗海选工作室啊，就是想让大家在快节奏里找处歇脚的地方。”
墙边的博古架上摆着各式茶罐，标注着海拔、采摘时节。原来光英德红茶还分金毫、毛峰、玉露，各有各的脾气。茶艺师说，同座茶山，阳坡和背阴的茶叶味道就差着节气呢。
茶叶背后的人情味
聊得投缘了，茶艺师说起去年收茶时的趣事。清明前跟着老师傅上山，茶农非要留他们吃饭，灶头煨着山笋炖腊肉，就着新炒的茶青闲话家常。“好的茶叶啊，带着人情温度。”她转动着手中建盏，“就像咱们工作室，不单卖茶叶，更想传递这种温暖。”
窗外车水马龙，屋里茶烟袅袅。几个年轻人正在体验区学着撬茶饼，手忙脚乱的样子逗笑了指导老师。穿格子衫的小伙子挠头：“这比冲咖啡难多了！”老师傅拍拍他肩膀：“慢工出细活，茶叶会感受你的心意。”
夕阳西斜时，我已尝了叁款茶。临走时茶艺师包了包茶样给我：“带着山里的气息回家。”揣着那包茶叶，忽然理解为什么有人愿意穿过半座城来这处英德品茶海选工作室——在这钢筋森林里，我们需要这样一个让时光慢下来的角落。
回头望望暖灯下的招牌，或许明天该带朋友过来，在茶香里分享各自的故事。毕竟有些滋味，得和懂的人一起品才够味。