雅安新茶论坛,雅安新茶文化交流活动。
春天的雅安，总带着一股子鲜灵劲儿。蒙顶山的雨雾还没散尽，那漫山遍野的茶芽儿就憋不住地往外冒尖儿了。这不，一年一度的雅安新茶论坛又热热闹闹地开场了，说是论坛，倒更像是一场老友们的聚会，空气里飘着的，除了茶香，就是那股子亲切熟络的人情味儿。
走进会场，嘿，那可真叫一个琳琅满目。各地的茶商、本地的茶农、还有不少专程赶来的茶客，把个大厅挤得满满当当。玻璃杯里，新沏的蒙顶甘露舒展开嫩绿的叶芽，像一个个小小的舞者，在水里轻盈地打着旋儿。凑近一闻，那股子清鲜的栗香直往鼻子里钻，真是未饮先醉。这边厢，几位老师傅正围着炭火、砂铫，不紧不慢地演示着手工制茶的古法，杀青、揉捻、干燥，每一道工序都透着几十年练就的功夫。那边厢，年轻人们则举着手机，对着造型别致的茶席、精巧的茶器拍个不停，嘴里还念叨着“这个角度光线好”。
老传统遇见新潮流
你说这茶吧，是老物件，可这雅安新茶论坛，却总能玩出新花样。最有意思的，是能看到传统和现代在这儿碰出火花。一位穿着时髦的姑娘，正用一套极简主义的白瓷茶具，冲泡着今年的黄芽，手法干净利落，出汤的时间掐得精准无比。她对面，一位老先生捧着个略显年头的紫砂壶，眯着眼，慢悠悠地啜着，然后点点头，说：“嗯，这茶，有山场气。”两种完全不同的品饮方式，在这儿却一点也不违和。姑娘会虚心请教老先生对于茶叶底子的门道，老先生也饶有兴致地听姑娘讲水温、水质对茶汤风味的影响。这大概就是交流的魅力，谁也不觉得自己的法子是唯一，都在相互学着、品着、进步着。
坐下来，随手拿起一杯茶，跟旁边不认识的人就能聊上半天。从这片茶园的海拔，聊到自家存茶的小窍门；从哪种泥料的壶更适合泡绿茶，聊到最近在网上看到的有趣茶文化视频。你会发现，爱茶的人，心似乎都是通的。一杯茶在手，天南地北的距离仿佛就缩短了。这种面对面的、带着温度的交流，是隔着屏幕打字永远也替代不了的。它让雅安新茶文化交流活动真正落到了实处，不再是印在日程表上冷冰冰的几个字。
茶这东西，说起来也神奇。它不单单是解渴的饮品，更像是一个纽带，连接着人与人，也连接着过去和现在。听一位老茶农讲，他们家几代人都在蒙顶山上种茶，以前交通不便，好茶也难卖出好价钱。如今借着论坛和各类活动的东风，他们不仅能把茶叶卖到更远的地方，还能直接听到顾客的反馈，甚至可以根据大家的口味，尝试着改进一些工艺。“以前是闭门造车，现在是开门迎客，心里亮堂多了。”他憨厚地笑着，脸上的皱纹里都仿佛藏着一片片茶叶的故事。
天色渐晚，会场里的人还叁叁两两地聚着，意犹未尽。有人交换了联系方式，约着下次一起去访茶山；有人手里拎着刚淘到的合心意的茶叶，脸上是藏不住的满足。这场对于茶的聚会，留下的不只是唇齿间的回甘，更是一份对雅安茶未来的期待。你看，这一片小小的绿叶，从枝头到杯中，历经翻炒揉捻，最终在水中重新绽放，诉说着春天的故事，也连接起一个越来越广阔的天地。