普洱品茶上课,茶艺课程体验茶韵
推开门，茶香就漫过来了。不是那种张扬的、扑鼻的香，是沉静的，一缕缕钻进鼻腔里，让整个人都安静下来。老师已经在茶席前坐着，朝我们点点头，示意自己找位置。今天这堂普洱品茶上课，感觉和想象中不太一样。
“很多人觉得，喝茶嘛，拿个杯子泡开就行了。”老师一边温着壶，一边慢悠悠地开口，“可普洱茶不一样，它是有生命的。你手里的这片叶子，可能来自几百年的古树，经历过云南的风雨。”她轻轻掰下一块茶饼，褐色叶片蜷缩着，看起来很不起眼。
从指尖到舌尖的旅程
热水冲下去的那一刻，变化就开始了。紧压的茶饼在水中舒展，像被唤醒的沉睡精灵。第一泡的茶汤颜色很浅，老师说这叫“温润泡”，主要是唤醒茶叶，这杯是不喝的。我学着别人的样子，把闻香杯凑近鼻子，一股淡淡的草木香气，还带着点蜜糖的甜感。
到了第叁泡，茶汤变成透亮的琥珀色。老师说：“别急着喝，先感受。”我把茶杯端在手里，温度正好。茶汤入口的瞬间，真的很奇妙——起初有点微苦，但马上就会化开，然后舌尖上泛起持久的甜。那种甜不是糖的甜，是那种，嗯……像是山泉水的甘甜，很舒服。
我们尝了生普也尝了熟普。生普就像个朝气蓬勃的年轻人，茶气足，回甘强烈；熟普则像位温和的长者，口感醇厚顺滑。同一款茶，每个人喝出来的感受都不太一样。坐在我旁边的大姐说喝到了枣香，我却觉得更像是木头的陈香。老师说这都很正常，喝茶是很私人的体验。
茶艺课程里的慢哲学
在这堂茶艺课程中，最打动我的不是那些复杂的步骤，而是那种专注当下的状态。注水、出汤、分茶，每个动作都要慢，要稳。手机早就调成了静音，外面世界的喧嚣似乎都隔绝了。大家说话的声音不自觉地放轻，偶尔交流一下喝茶的感受，更多时候是安静地品味。
老师说，泡茶其实是在修炼自己的耐心。水温差几度，冲泡时间差几秒，出来的茶汤味道就完全不同。这让我想起平时生活总是急急忙忙的，连喝水都是咕咚咕咚灌下去，哪会这样静下心来，细细品味一杯茶的滋味？
我们轮流动手练习。第一次执壶，手都在微微发抖，生怕把水洒出来。老师笑着说没关系，放松就好。确实，越是紧张，动作越是僵硬。当我第叁次尝试时，好像找到了一点感觉——手腕自然下垂，水流细而稳定，心里也不再那么慌乱。
茶汤在杯中轻轻晃动，光影流转。我突然明白了什么叫“茶韵”。那不单是茶的味道，更是泡茶、品茶过程中那种独特的节奏和意境。是茶叶在水中绽放的姿态，是茶香在空气里飘散的路径，是茶汤滑过喉咙后留下的余味，更是这份专注带来的内心平静。
课程结束时，窗外天色已暗。我们互相道别，带着一身茶香走进夜色。手里还握着老师送的一小包茶样，准备回家自己试试。今天的普洱品茶上课给了我很多启发，原来慢下来，才能发现生活中被忽略的美好。茶如人生，需要细细品味，急不得，也快不来。