赤壁品茶喝茶工作室,赤壁茶香雅聚茶坊
路过赤壁老街的时候，总会被一阵若有若无的茶香牵住脚步。拐角那栋白墙灰瓦的老房子，木匾上刻着"赤壁品茶喝茶工作室"，旁边新添了块小招牌——"赤壁茶香雅聚茶坊"。两块牌子挨在一起，像极了相识多年的老友在檐下对坐。
推门时铃铛轻响，穿棉麻衫的茶艺师抬头笑了笑，继续不紧不慢地烫着杯子。这里和别处不太一样，没有刻意营造的禅意，倒像是谁家的客厅。博古架上半开着普洱茶饼，墙角青花瓷缸里飘着几片睡莲，最妙的是临窗那张长桌，阳光透过竹帘洒下来，把茶汤照得琥珀般透亮。
茶香里的慢时光
记得头回来时，我指着价目表问："凤凰单丛和鸭屎香哪个更提神？"茶艺师没直接回答，反而温了壶请我尝尝。待那缕兰花香在舌尖化开，她才慢悠悠地说："您看，茶自己会说话。"后来我常来，有时带着没写完的稿子，有时纯粹想发发呆。这里的茶客都守着个不成文的规矩——手机调静音，说话声像怕惊扰了茶气，慢慢就养成了习惯。
上周碰见位老先生，用盖碗的手法特别娴熟。聊起来才知道，他年轻时在茶厂干了大半辈子。"现在年轻人总说不会泡茶，"他端起闻香杯深吸一口气，"其实啊，水烧开了往里倒就行，哪来那么多讲究。"说着却把出水时间掐得精准无比。这种矛盾挺有意思，就像门口那两块招牌，看似不同，底子里都是对茶的真心。
暮色渐浓时最是惬意。橘色灯光亮起来，茶壶嘴里飘出的白雾带着蜜香。这时候适合喝些温和的，比如他们自焙的铁观音，炭火味里藏着果香。偶尔有熟客带来茶点，绿豆糕或桂花糕，配着茶吃刚好。某天雨夜，窗外淅淅沥沥，我们五六个人围炉煮老白茶，不知谁说起苏东坡在赤壁泛舟的旧事，忽然觉得，千年间的明月清风，此刻都在这盏茶里了。
最近发现他们开始教简单的茶席布置。不用名贵器具，粗陶罐插支野蔷薇，旧棋盘当茶盘，反而别有韵味。茶艺师小姑娘说："很多客人问能不能买这里的茶叶，其实我们更想让大家把喝茶的心情带回去。"这话让我想起总有人比较两块招牌的区别，现在觉得，就像同样的茶叶用盖碗和玻璃杯泡，容器不同，滋味都在茶汤里。
走出工作室时已是满街灯火，茶香还萦绕在衣襟上。回头望见暖黄灯光里影影绰绰的人影，忽然明白为什么很多人愿意穿过半座城来这里坐坐。或许我们追求的从来不止是一杯好茶，而是在沸水注入的片刻，找回属于自己的节奏。就像檐下那两块木牌，无论写着什么，指向的都是同一处让心灵歇脚的地方。