白城品茶工作室,白城茶艺工作坊
推开白城品茶工作室那扇古朴的木门，一股若有似无的茶香便萦绕上来，像是老友温柔的问候。这里和想象中不太一样，没有刻意营造的高深氛围，反而像个让人能彻底放松下来的客厅。
工作室的主人李师傅正不紧不慢地烫洗着茶具，见到我来，抬头笑了笑：“来得正好，水刚沸。”他并没有一上来就讲那些玄之又玄的茶道，而是随手递过来一个温热的品茗杯，“先暖暖手，外面风凉。”
茶，是喝明白的
我原以为，品茶是件门槛很高的事。可李师傅的讲解却格外接地气。他指着茶海里橙红透亮的茶汤说：“你看这颜色，像不像夕阳？我们常说‘红酒看挂杯，普洱看汤色’，但其实啊，不用记这些术语。你觉得它好看，闻着舒服，喝着顺口，那就是一杯好茶。”
他一边说着，一边演示如何用盖碗出汤。水流不急不缓，稳稳注入公道杯，没有一滴溅在外面。“手法这东西，练多了自然就稳了。最开始谁不是手忙脚乱的？”他笑着回忆起自己刚开始学泡茶时，差点把盖碗打翻的糗事。
在他这里，喝茶变得简单而直接。他很少用“岩韵”、“喉韵”这类抽象的词汇，反而会用“这股香气是不是有点像雨后青苔的味道？”“喝下去后，喉咙这里是不是有点凉凉的感觉？”来引导。这种实实在在的描述，让我这个门外汉也能捕捉到茶叶细微的变化。
一个让时间慢下来的地方
在白城茶艺工作坊待上一个下午，你会发现时间的概念变得模糊。手机被遗忘在角落，取而代之的是捧在手心的温暖。旁边的几位常客也各自安静地品着茶，偶尔和李师傅交流两句最近的茶叶行情，或是聊聊家常。
有位大姐几乎每周都来，她说：“在这儿坐一会儿，比做什么厂笔础都管用。就是……怎么说呢，心能静下来。”她的话让我深有同感。在这个什么都追求“快”的时代，能找到一个让身心都“慢”下来的地方，实在难得。
李师傅偶尔会拿出他收藏的不同年份的茶饼，让我们对比着喝。同一座山头的茶叶，只因年份不同，竟能呈现出完全不同的风味。“茶叶是有生命的，”他轻抚着茶饼说道，“它在不停地转化，就像人一样，每个阶段都有每个阶段的味道。”
我抿了一口2015年的老茶，确实，比起新茶的锐利张扬，它变得更加醇厚柔和。这种变化无法用语言精确描述，只能通过味蕾去体会和记忆。
离开的时候，天色已近黄昏。我带着满身的茶香和一颗平静的心，推门走入华灯初上的街道。白城品茶工作室就像城市里的一个驿站，给匆匆的行人一个停下脚步的理由。它不教你成为茶道大师，只是简单地告诉你：好好喝杯茶，就是对自己最好的款待。