春江水暖桃仙汁1惫2
春江水暖桃仙汁1惫2
老陈的铺子就在镇子东头的石桥边上，门脸不大，招牌也旧了，可每年开春，那“桃仙汁”叁个字，总能引得十里八乡的人寻过来。都说这汁儿有股子说不清的妙处，非得是这春江水刚刚化冻，透着点儿刺骨却又藏着暖意的时候，用岸边第一批鼓苞的桃花酿了，才出那个味儿。
今年春天来得格外早，江面上的冰碴子还没化尽呢，老陈就已经忙活开了。他那小小的后院，摆满了大大小小的陶瓮，空气里飘着桃花瓣的甜香，混着点儿泥土的清气。我蹲在一旁看他忙，忍不住问：“陈伯，您这‘桃仙汁’的方子，真就您一人知道？传了这么多年，没动过心思收个徒弟？”
老陈手里活计不停，拿木勺轻轻搅着瓮里粉盈盈的汁液，笑了笑：“祖传的手艺，讲究个缘分。再说了，这汁儿啊，看起来是一碗水，里面门道可多了。水温、时辰、花瓣的成色，差一点儿，就不是那个魂儿。”他顿了顿，像是想起了什么，“早些年，倒真有人想学，还不是一个，是俩。”
“哦？”我来了兴致，“那后来呢？”
“后来？”老陈直起腰，望了望院外那潺潺的江水，“就成了个‘1对2’的局面呗。一个是我那侄子，机灵，念过书，脑子里想法多；另一个是跟我做了好几年帮工的石头，人闷，手上功夫扎实。”
老陈说的这个“1对2”，不是打架，是较劲。侄子觉得，祖传归祖传，现在机器多方便，控制温度时间分毫不差，产量还能翻几番，何必守着这几口陶瓮？石头呢，就闷头跟着老陈，怎么看火，怎么试温，怎么凭手感判断发酵的程度，一句多余的话没有。
那阵子，这小院里可热闹。侄子拿着他的计划书，说得头头是道，什么市场推广，品牌包装。石头就在一旁默默洗桃花，晾桃花，偶尔插一句：“陈伯，今早采的花，露水重，是不是得多晾半个时辰？”
老陈也不说谁对谁错，由着他们。只是到了关键步骤——那汁液离火、调入最后一道秘制陈酿的时辰，他总会把两人都支开。院里只剩下他一个人，对着满江春水，独自完成。
有一回，侄子急了：“叔，这都啥年代了，您那最后一点‘秘方’，不就是点蜂蜜和早年存的酒引子吗？我都分析出来了！”石头却在一旁摇头：“不是那个味儿。江边的风，那天云彩的厚薄，您搅动勺子的快慢，都在里面。机器，认不出今儿的风是啥味道。”
这话把老陈说乐了。他拍拍石头的肩，又看看一脸不服的侄子，终于开了口：“你俩啊，说的都在理。可咱这‘桃仙汁’，喝的是一口‘活气’。机器是准，可它把天时地利的‘活气’给弄死了。石头说的玄乎，但理是那个理。这最后一步，我为什么一个人做？不是防着你们，是那会儿心要特别静，静到能听见桃花瓣在汁里舒展的声音。心不静，出来的汁，就躁。”
“那您这‘1对2’，到底算谁赢了？”我追问。
老陈舀起一小勺新酿的汁，递给我：“尝尝。”一股清冽又温润的甜香瞬间在口中化开，仿佛把整个初春的江岸都含在了嘴里。他这才慢悠悠地说：“哪有什么输赢。后来啊，侄子用他的法子，帮我在网上接了远处客人的订单，石头呢，守着我这套老规矩，保证每一瓮出去的魂儿不变。他俩现在倒常凑一块儿，一个琢磨怎么让更多人知道，一个琢磨怎么让知道的人喝到真东西。”
春风拂过院子，陶瓮里的汁液微微荡漾，映着天光云影。我忽然明白了老陈这“桃仙汁”的“秘方”是什么。它不单是祖传的那几张纸，也不单是那点蜂蜜酒引。它是这江水的暖意，是桃花的时节，是老陈一辈子的手感，是侄子带来的新风气，也是石头那份沉静的守护。是这所有的东西，在这小小的院子里，悄然融合，最终酿成了碗里这一口让人惦念的、活生生的春天。
江水日复一日地流，桃花年复一年地开。老陈的铺子还在桥头，那“1对2”的故事，也成了这“桃仙汁”里，一段说不清道不明，却让人回味的后韵了。