江山品茶教室工作坊,茶艺研习课堂雅集
推开那扇嵌着竹纹的玻璃门，仿佛踏进了另一个时空。沸水注入盖碗的淅沥声，混着檀香若有若无地游走，让燥热的心忽然就静了下来。今天是江山品茶教室工作坊第一次开放体验，来的人比想象中还多。
指尖上的茶香记忆
李老师捻起一撮凤凰单丛，示意我们凑近闻香。“别看这茶叶乌黑卷曲，遇到热水就会苏醒。”她手腕轻抬，水流沿着盖碗边缘画圈冲泡，“好茶不怕闷，但要懂得把握时机。”我学着她的动作掀开杯盖，那股蜜兰香气直往鼻尖钻，和在茶叶店里闻到的完全不同。邻座的退休张老师小声嘀咕：“原来我家里那些茶具都没用对，白瞎了好茶叶。”
最有趣的是品鉴环节。同一款龙井，用玻璃杯和紫砂壶泡出来，味道竟像两款茶。玻璃杯里的茶汤鲜爽直接，而紫砂壶闷泡的更加醇厚。“这就是茶具的妙处，”李老师笑着晃动手中的品茗杯，“咱们这个茶艺研习课堂雅集，就是要让每片茶叶找到最合适的表达方式。”
穿棉麻裙的年轻女孩第叁次续水时突然惊呼：“现在这泡有冰糖甜！”确实，随着冲泡次数增加，茶汤从最初的微苦渐渐化出清甜。这种层层绽放的风味，像极了茶叶在杯中与我们做的游戏。
茶汤里照见的生活
中场休息时大家围着长桌交流，发现每个人与茶结缘的故事各不相同。做财务的王姐说泡茶能让她从数字堆里抽离，大学生小陈则想通过学习茶艺更懂待客之道。而我最触动的是看李老师修复一把老紫砂壶——她用软布蘸着淡茶汤轻轻擦拭，那些斑驳的茶垢渐渐泛出温润光泽。“器物用久了自有生命，”她托起壶身对着灯光，“这些茶垢不是脏，是时光熬出的包浆。”
第二轮练习时，我们开始注意调整注水的高低缓急。高冲能让茶香激扬，低斟则使汤感柔顺。当热水从茶壶口拉出细长的水柱，在灯光下泛起琥珀色流光，突然理解何为“水为茶之母”。原来简单的冲泡动作里，藏着与自然对话的密码。
茶点端上来时，配着第叁泡陈年普洱正合适。绿豆糕的清甜恰好中和了老茶的陈韵，这种巧妙的搭配让人想起春日庭院里晒太阳的懒猫。窗外车马喧嚣，屋里却只有杯盏相碰的清脆声响，仿佛连时间流淌的速度都变慢了。
临走时不少人请购了同款茶叶，李老师细心地在每个包装袋上手写冲泡要点。我捧着那份带着墨香的便签，忽然觉得这不是结束，而是通往另一个世界的开始。茶香还在衣袖间隐约浮动，就像今晚收获的这份宁静，已经悄悄在身体里扎了根。