洪湖喝茶新茶嫩茶,湖光品茗新芽鲜叶
清晨的洪湖还笼着一层薄雾，水汽里带着菱角和荷花的清香。船娘摇着橹从芦苇荡里钻出来，船头摆着个小泥炉，铁壶噗噗冒着热气。"新出的茶要不要尝尝？"她笑着掀开竹篓，嫩绿的芽尖带着露水的气息扑面而来。
洪湖的茶跟别处不太一样。别的名茶讲究山场海拔，这里的茶却是在水汽里养大的。茶农老张常在岸边凉棚下摆开茶具，他说这片水域有种特别的魔力——晨昏时分，湖面会升起似雾非雾的水汽，当地人叫"湖烟"。正是这缕烟，让洪湖的新茶多了分清冽。
一篓春茶满湖香
采茶的李婶手指在茶树上翻飞，像在弹奏看不见的琴弦。"赶在清明前采的才叫新茶。"她捏起两片嫩芽对着光看，"你看这白毫，这卷曲度，好比刚出壳的雏鸟，浑身都是鲜活气。"她身后背着的茶篓里，嫩叶轻轻颤动，仿佛还在呼吸。
去年这个时候，我在老张的茶棚里第一次尝到真正的洪湖新茶。茶汤是极淡的杏黄色，入口居然尝出类似莲芯的微苦，转瞬又化作甘甜。最神奇的是喝完半晌，喉间还萦绕着那股清凉，像含过薄荷糖似的。老张得意地晃着茶杯："这就是湖烟的味道，别处花多少钱都买不着。"
如今机器制茶越来越普遍，洪湖的茶农却还守着炭火焙茶的老法子。烘焙车间里，老师傅凭着几十年经验调整火候，竹匾里的茶叶在掌心翻飞。他说嫩茶就像婴儿，既不能呛着也不能饿着，火候差半分，那抹鲜灵就没了。
其实在洪湖，喝茶从来不只是喝茶。茶摊常摆在柳荫下，青瓷碗里碧波荡漾。过路的渔人会卸下蓑衣喝一碗，讲讲今天在哪个河汊捞到了肥美的鳜鱼。采菱姑娘路过时，会抓把刚摘的菱角换茶喝。有时茶凉了续，续了凉，一个下午就这么悠悠过去。
去年茶季结束那天的情景我记得特别清楚。夕阳把整片湖水染成橙红色，老张突然往茶壶里撒了把干桂花。温润的茶汤里飘着金色碎屑，他笑着说："这就像人生，总得留点念想等着来年。"那时茶山已开始休养，但空气中仍飘着若有若无的茶香，仿佛在承诺下一个春天。
现在又到了新茶上市的季节。洪湖的茶山开始忙碌，采茶人的歌声在晨雾里飘荡。如果你哪天路过洪湖，不妨找个临水的茶座坐下。当那盏杏黄的茶汤端到面前，你会明白为什么这里的人总说——品茗不在茶，在湖光山色间。