临沧约茶上课,临沧品茶学习体验
前两天朋友神神秘秘地问我：“周末有个临沧约茶上课的活动，要不要一起去？”我当时就纳闷了，喝茶就喝茶，怎么还上起课来了？怀着这份好奇，我跟着他走进了城东那间素雅的茶室。
推开木门，茶香扑面而来。七八个人围坐在长条茶桌前，主位上是一位穿着棉麻衬衫的茶艺师。他正在温壶，动作不紧不慢，像在完成什么仪式。看到我们进来，他抬头笑了笑：“来得正好，水温刚合适。”
不只是喝茶那么简单
“很多人觉得喝茶就是把水倒进杯子，”茶艺师边说边提起银壶，“但你们看，同样是临沧的昔归茶，用不同水温冲泡，味道能差出一个天地。”他给我们每人分了两个品茗杯，同样一泡茶，一个用85度水，一个用沸水冲泡。我轮流尝了尝，真的完全不同——前者清香甜润，后者醇厚霸道。
坐在我旁边的大姐忍不住感叹：“我平时泡茶都是开水一冲了事，从来不知道还有这些讲究。”茶艺师听了笑道：“这就像做菜，火候对了，食材的本味才能出来。”他说话时眼睛亮亮的，能看出是真心热爱这件事。
那天我们尝了叁种临沧茶，从昔归到冰岛，每一款都有独特的故事。最让我惊讶的是，同样的茶叶，在不同人手里泡出来的味道竟然真的不一样。茶艺师说这跟注水的手法、出汤的时间都有关系，甚至和泡茶时的心情状态都分不开。
茶香里的慢时光
中场休息时，我在茶室转了转。墙上挂着一幅字：“茶如人生，需要慢慢品。”突然就明白了这场临沧品茶学习体验的真正意义——它不只是教我们怎么泡茶，更是在这个什么都讲究快的时代里，给我们一个慢下来的理由。
后半场，茶艺师教我们如何通过叶底判断茶叶品质。那些泡开的茶叶在茶则上舒展着，能清晰地看到叶脉和芽头。他说好茶的叶底是有活力的，就像人一样，内在的品质骗不了人。
临近结束，大家都有些意犹未尽。刚开始还拘谨的陌生人，因为这一壶茶变得熟络起来，互相交流着刚才尝到的不同风味。有人约着下次还要一起来，有人说要买点好茶回家练习。
走出茶室时，天色已晚。我手里还留着淡淡的茶香，心里却比来时平静许多。这次的临沧约茶上课，让我重新认识了喝茶这件事——它不只是解渴，更是一场与自己对话的仪式。下次要是再有人约我去“上茶课”，我肯定毫不犹豫就答应。