从化品茶教室工作坊,从化茶艺体验学习坊
推开那扇门，茶香扑面而来
还记得第一次走进从化品茶教室工作坊的那个下午，阳光透过窗户，洒在原木色的茶席上。空气里弥漫着一种淡淡的、说不清的植物清香，瞬间就把我从外头的车马人声中拉了进来。这里没有严肃的课堂气氛，倒更像是一个老朋友精心布置的客厅，让人不自觉地就想放松下来。
老师是个温和的中年人，他没有一上来就讲那些高深的理论，而是先给我们每人面前放了一个小杯子，里面是浅浅的金黄色茶汤。“先别问这是什么茶，”他笑着说，“你们先喝一口，感觉一下。” 我学着别人的样子，小心翼翼地呷了一口。嗯……有点苦，但咽下去之后，舌根那里又冒出一丝丝甜味，喉咙里感觉特别润。这种感觉，跟我平时拿个大杯子牛饮解渴，完全不是一回事。
那堂课，我们学的是怎么泡好一杯绿茶。老师拿着盖碗，一边示范一边念叨：“水不能太沸，85度左右就好，像蟹眼一样冒着小泡就行。” 他轻轻把水注入，茶叶在碗里打着旋儿舒展开来。“你看，这就像在给茶叶洗个热水澡，要温柔一点。” 我们都笑了，但这个比喻一下子就记住了。轮到自己上手，才发现真不简单，手一抖，水要么多了要么少了，时间也掌握不好。可当自己终于泡出一杯不苦不涩、鲜爽甘醇的茶时，那种成就感，真是没法形容。
慢慢地，我成了从化茶艺体验学习坊的常客。每次去，都有新的发现。原来，光是闻香就有好多讲究，可以闻盖碗的盖子，可以闻品茗杯底留下的“杯底香”。同一款茶，用紫砂壶和用盖碗泡出来，味道竟然真的有细微的差别。在这里，学到的不仅仅是步骤，更像是在重新学习一种感知世界的方式。我们用眼睛看叶底的舒展，用耳朵听水沸的声音，用鼻子捕捉每一缕变化的香气，最后，用舌头去品尝那份由苦转甘的滋味。
有一次，我们体验了乌龙茶的冲泡。那种香气，比绿茶要霸道得多，浓郁的花果香一下子就充满了整个房间。老师让我们留意“茶醉”的感觉，就是那种喝透了之后，身体微微发热，心情特别舒畅的状态。那天下午，我们几个人一边喝着七泡有余香的铁观音，一边漫无边际地聊天，从茶聊到生活，再聊到工作中的烦心事。奇怪的是，在那样的氛围里，那些烦恼好像也被这茶香冲淡了不少。
现在，我已经养成了习惯，周末有空就会去坐坐。有时候是去学一道新茶，有时候就是去喝一杯熟悉的“口粮茶”，跟老师和茶友们聊聊天。这个从化品茶教室工作坊，对我来说，早已不只是一个学技术的地方。它像城市里的一个绿洲，让我能慢下来，喘口气，在一杯茶的时间里，找到那份难得的平静和专注。如果你也觉得生活节奏太快，不妨也来试试，或许，你也能在这里找到属于你自己的那杯茶。