凌海品茶上课工作室,凌海品茶学习交流坊
凌海这地方，最近有个挺有意思的去处——凌海品茶上课工作室。说来也巧，我上周末正好路过那边，隔着玻璃窗瞧见里头摆着好些茶具，几个人围坐着，看样子是在泡茶。这场景让我想起小时候外婆家那个总飘着茶香的院子。
推门进去的时候，空气中飘着淡淡的茶香，不像商场里香水柜台那么浓烈，倒是若有若无的，让人不自觉就放松下来。工作室的老师正在讲解绿茶该怎么泡，他说水温很关键，太烫会把茶叶烫坏了，喝起来涩口。“咱们平时泡绿茶，是不是经常用刚烧开的水？”他这么一问，好多人都点头。其实啊，泡绿茶水温八十度左右最合适，先把水倒进公道杯晾一晾，再冲进泡茶的盖碗里。我试了试，果然茶汤清亮，喝起来鲜爽多了。
茶香里的慢时光
在凌海品茶学习交流坊待久了，发现这儿不光是教泡茶的地方。有位常来的大姐说，她最开始就是冲着学茶艺来的，后来却爱上了这里的氛围。大家一边品茶，一边聊聊茶叶的故事，从龙井的传说讲到普洱的陈化，不知不觉一个下午就过去了。她说现在家里专门弄了个茶桌，周末叫上朋友来家里喝茶聊天，感觉日子都慢下来了。
记得有次尝到一款老白茶，刚开始觉得味道淡淡的，可多喝几口，舌尖上渐渐泛起甜味，喉咙里还留着香气。老师说这就是老白茶的魅力，需要静下心来慢慢感受。现在的人啊，整天忙着赶时间，连喝杯茶都是急匆匆的。可是在凌海品茶上课工作室，大家好像都学会了慢下来，专心享受手里这杯茶。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说讲究也挺讲究。就拿泡茶的水来说吧，山泉水、矿泉水、纯净水，泡出来的味道还真不一样。有一次我们做了个小实验，同样的茶叶用不同的水泡，有的甘甜，有的反而带着点涩味。这些细小的差别，要不是在凌海品茶学习交流坊里慢慢琢磨，平时还真注意不到。
现在每次路过那里，总能看见新面孔。有年轻人来学茶艺，说是想培养个爱好；也有老茶客来找人切磋技艺。工作室的茶桌上，常常摆着不同的茶叶，有时候是清香扑鼻的乌龙，有时候是醇厚的黑茶。大家轮流泡茶、品茶，交流各自的心得，那种其乐融融的感觉，让人想起从前街坊邻居串门聊天的日子。
要说在凌海品茶上课工作室最大的收获，大概是学会了在忙碌的日子里，给自己留出一段安静的时光。哪怕只是简单泡杯茶，看着茶叶在水中舒展，闻着渐渐散开的茶香，心里那些烦扰好像也跟着淡了。这大概就是茶的魅力吧，它不急着告诉你什么，却在不经意间，让你品出了生活的滋味。