金坛品茶上课,金坛茶艺学习体验
金坛品茶上课
朋友拉着我去参加金坛品茶上课时，我还挺纳闷的。喝茶嘛，不就是抓把茶叶冲上热水？用得着专门上课？可踏进茶室那刻，我就知道自己想岔了。空气里飘着若有似无的茶香，木架上摆着各式茶具，老师穿着苎麻衣裳正温着杯子。这阵仗，和我想象中完全不一样。
老师没急着讲大道理，而是往我手里塞了个温热的品茗杯。她说你先捂捂手，感受下温度。接着提起水壶，热水冲进盖碗的瞬间，茶香“呼”地腾起来，像是被唤醒的精灵。我这才发现，原来注水也是有讲究的——水流要顺着碗边慢慢绕，不能直接砸在茶叶上。
轮到我们自己动手，那可真是状况百出。要么水太烫手忙脚乱，要么忘记温杯直接泡茶。老师也不恼，挨个儿纠正动作：“手腕再放松点，对，像这样轻轻握住。泡茶啊，急不得。”说来奇怪，当她带着我完成整套动作时，那杯茶喝起来竟然真的不一样。好像每个步骤都在为最后的滋味做铺垫。
最让我惊讶的是学习茶叶分类那段。老师把五种茶叶摊在茶席上，让我们看颜色、闻干香。金坛本地产的红茶带着淡淡的蜜糖香，和云南的滇红完全不是一回事。原来光“红茶”这两个字，背后就有这么多门道。我们几个学员互相闻来闻去，有人说是果香，有人说是花香，争了半天谁也说不过谁。
这个金坛茶艺学习体验最打动我的，是它不只是教技术。老师说，茶艺说到底，是学会在一杯茶的时间里安静下来。确实，当我专注于手中的盖碗，观察茶叶在水中慢慢舒展，那些烦心事好像都暂时退远了。这种专注带来的宁静，比茶水的回甘更让人留恋。
现在我也能在家里像模像样地泡茶了。虽然动作远不如老师行云流水，但至少知道了什么时候该快，什么时候该慢。朋友来家里做客，看我沏茶的样子都惊讶：“你这是去哪进修了？”我笑着递过茶杯——这大概就是金坛品茶上课给我带来的最大改变吧。
临走时老师送了我们每人一小包茶叶，说是课堂练习用的同款。现在每次打开罐子，那个下午的阳光、茶香和欢声笑语都会重新浮现。原来学泡茶，学的不仅仅是泡茶。