仙踪林网虫锄濒包子铺
仙踪林网虫锄濒包子铺
哎，你听说过“仙踪林网”吗？不是那个童话里的魔法森林，是咱们这儿，老街深处藏着的一家小店，名字就叫“虫锄濒包子铺”。招牌旧旧的，门脸也不大，可你要是路过，十有八九得停下脚步。为啥？那股子面皮裹着肉馅儿，在蒸笼里被旺火催出来的香气，像长了钩子似的，直往人鼻子里钻，勾得你肚里的馋虫直闹腾。
开店的是对老夫妻，我们都叫他们张伯和张婶。张伯揉面那是一绝，你说那面团在他手里，怎么就那么听话？一按、一揉、一抻，仿佛带了韵律。他总说，这面得醒得到位，得有“筋骨”，就像做人，得经得起摔打，蒸出来才不塌，有嚼头。张婶呢，就专管调馅。清晨四五点，菜市场最新鲜的前腿肉，配上她老家捎来的秘制香料，顺着一个方向搅打上劲。她说，这馅儿得“活”，汁水要包在里头，咬下去，才能有一口鲜汤。
这店名挺有意思，“仙踪林”配上“xzl包子铺”，一半飘渺，一半实在。我问过张伯，他擦擦手，笑呵呵的：“哪有什么仙踪。就是年轻那会儿，觉得这名儿好听，像故事。现在嘛，仙踪就是咱这热腾腾的烟火气，是街坊邻居吃舒服了的那声叹。” 这话实在。所谓的“仙踪”，大概就是在这快得让人喘不过气的日子里，还能找到一处地方，让你安心坐下来，花十来分钟，专心对付一个包子，感受舌尖上最朴素的诚意。
店里常客多，有赶早班的年轻人，拎上一袋边走边吃；有退休的大爷，一壶茶两个包子，能看半天报纸。大家碰见了，点头笑笑，有时聊上几句天气、菜价，或者谁家的孩子考学了。这里头，有种现在挺难得的“社区温度”。网络再发达，手指划拉得再快，有些东西，还真得是面对面，就着一口热乎劲儿，才能传递。
说到这“社区温度”，我觉得这就是小店最核心的“关键词”了。它看不见摸不着，却实实在在地砌在每一道食材把关里，揉进每一团面里，包进每一个褶子里。另一个关键词，我想是“本真”。味道骗不了人，功夫省不了事。张伯他们没搞什么花哨的网红营销，就守着这份本真，反而让这铺子成了街坊心里一个可靠的坐标。
有时候想，咱们每天接收的信息那么多，追求的新鲜事物也层出不穷。可到头来，最让人惦记的，往往就是这种简单、扎实、不玩虚的东西。就像那个包子，皮是皮，馅是馅，味道清清楚楚，吃得明明白白。这或许就是“虫锄濒包子铺”能一直开下去，还开进了大家心里的原因吧。它不跟你讲大道理，就用最实在的方式，暖你的胃，也暖一段时光。
下次你要是路过老街，闻见那股独特的面食香气，不妨进去看看。叫上一笼包子，蘸点醋，就着蒜瓣。你会发现，那热气蒸腾的后头，张伯张婶忙碌的身影，和满屋子满足的咀嚼声，就是这片“仙踪林”里，最生动的人间风景。