葫芦岛女人找鸭子是在上面还是下面,女人找鸭子位置上下
对于位置的那些事儿
这事儿说来挺有意思的。前几天在菜市场，就听见两个大姐在唠嗑，一个说“现在葫芦岛女人找鸭子都在上面”，另一个马上反驳“不对吧，我瞅着都在下面”。我当时听着就觉得，这话题挺生活化的，值得说道说道。
其实啊，这个“上面还是下面”的问题，说白了就是位置选择的事儿。咱们平时做饭都知道，炖鸭子的时候，浮在水面上的部分和沉在底下的部分，火候肯定不一样。那到底哪个位置更好呢？这事儿还真不能一概而论。
我专门问了几个常买菜的朋友。张姐说她在早市买鸭子，就爱挑摆在台面上的，“上面的看得清楚，能挑肥瘦”。李婶却不同意：“下面的鸭子更新鲜，商贩都把好的藏底下”。这话听着都在理，可把人都搞糊涂了。
后来我特意去了趟批发市场，跟卖鸭子的老板聊了半晌。老板一边给顾客装袋一边说：“其实啊，上下都有讲究。上面的鸭子通风好，下面的温度稳。”他随手翻动着摊位上的鸭子，“关键得看你要怎么做，做烤鸭选上面的皮干，炖汤选下面的肉嫩”。
说到女人找鸭子的位置选择，这里面还真有点门道。现在不少人都爱去超市买，冷柜里的鸭子层层迭迭的。王阿姨就跟我抱怨：“眼睛都看花了，也不知道该拿上面的还是下面的。”这时候就得靠经验了，得看保质期，看色泽，还得用手按按弹性。
其实吧，这个问题反映的是现在大家买东西越来越讲究了。以前哪有这么多说法，现在生活好了，选择多了，自然就开始琢磨这些细节。不过话说回来，不管上面下面，新鲜最重要。这可是老厨师告诉我的秘诀。
记得去年冬天，我在小区门口看见个挺有意思的场景。两个年轻姑娘站在禽肉摊前纠结了半天，最后干脆各种位置都买了一点。其中一个笑着说：“这样回家试试就知道哪个好了。”你看，现在年轻人也这么会过日子了。
位置这事儿说大不大，说小不小。关键是要符合自己的需要。要是急着做饭，那就随手拿一块；要是想精心准备个菜肴，那确实得好好挑挑位置。毕竟好的食材是成功的一半嘛。
这两天我又去菜市场转了转，发现现在摊主也都学聪明了。他们不再把鸭子堆得老高，而是分门别类摆好，还在价签上标注建议的烹饪方法。这样大家挑起来就方便多了，不用再为“上面下面”的问题发愁。
说到底啊，买东西是个经验活。多买几次，多问问，慢慢就能摸出门道。就像我邻居刘奶奶说的：“在葫芦岛这地方住了几十年，闭着眼睛都知道该怎么挑。”这话虽然夸张了点，但确实在理。