都江堰喝茶新茶嫩茶,都江堰品茗新茶嫩叶
清晨的都江堰透着股说不出的舒服，水汽混着茶香慢悠悠飘在空气里。这时候要是能坐在江边茶馆，泡上一杯新采的嫩茶，那滋味真是给个神仙都不换。
青城山下来的茶农老张每周都会给我留半斤明前茶，他说这茶就得用盖碗喝。昨天见他时，他正把刚炒好的茶叶摊在竹筛里，嫩绿的芽尖还带着露水的气息。“这时候的茶最鲜，”他捏起几根茶叶放在我手心，“你闻闻，是不是有股兰花香？”
茶香里的慢时光
都江堰的茶馆大多是老样子，竹椅木桌，临水而设。跑堂的提着长嘴铜壶，隔着老远就能把开水精准冲进盖碗。茶叶在碗里慢慢舒展，像刚睡醒的嫩芽伸着懒腰。这时候千万别急着喝，先看茶叶在水中起舞，再闻那股子清新的香气，整个人都静下来了。
常来喝茶的李老师傅告诉我，喝茶这件事急不得。他总说：“你听，这岷江的水声是不是很有节奏？喝茶也要这个劲儿，慢慢品才有味道。”说着他端起茶碗轻轻晃动，让茶汤在碗里转圈，“看这茶色多清亮，新茶就是不一样。”
隔壁桌的游客学着当地人的样子叩桌谢茶，却把盖碗弄得叮当响。老师傅笑着摇头：“轻点轻点，茶也是有生命的嘞。”他说都江堰人喝茶讲究的是个心境，就像两千年前李冰父子修水利，也是顺着水性来，急不得。
说起都江堰喝茶新茶嫩茶，这儿的茶确实特别。可能真是水土的关系，同样的品种，在别处长就是没有这里的鲜爽。茶汤入口先是微微的涩，随即化开成满口甘甜，喉韵悠长得很。
茶事小记
上周在宝瓶口附近的茶摊，遇见个有意思的老茶客。他每天晌午准时来，就坐在离水最近的位置。有回我忍不住问他，天天来不腻吗？他眯着眼笑：“你听听这水声，再看看杯里的茶叶，每天都不一样哦。”
他教我一个特别的喝法——先把茶汤含在嘴里，轻轻用舌头搅动，让茶香充满整个口腔。“这样喝，连牙齿缝里都是茶香。”他说着示范起来，那模样享受极了。“新茶就要这么喝才不浪费。”
茶摊老板时不时会拿出私藏的好茶和大家分享。上周他泡了款野茶，香气特别霸道，一杯下肚，整个人都通透了。他说这茶长在都江堰后山的悬崖上，每年只能采到两叁斤。“喝茶要讲缘分，”他给每人都续上水，“就像现在，咱们能坐在这儿喝同一泡茶，也是缘分。”
在这儿待久了，我也慢慢学会了品茶的门道。原来喝茶不光是味觉的事，还要用眼睛看茶叶沉浮，用耳朵听水声叮咚，就连手上盖碗的温度，都在诉说着茶的故事。
夕阳西下时，茶馆里的人渐渐散去。我端着还剩叁分之一茶汤的盖碗，看着岷江水从宝瓶口奔涌而出。水汽裹着茶香扑面而来，忽然就懂了为什么那么多人都爱来都江堰品茗新茶嫩叶。这儿不单有好茶，更有那种让人心安的生活节奏。茶叶在杯中起起落落，就像人生，总要慢慢沉淀，才能品出真滋味。