德兴品茶海选自带工作室,德兴品茗海选定制工作室
最近路过城南，发现德兴这片老城区悄悄开了几家挺特别的茶空间。朋友拉着我去体验了一次，说实话，这种新模式还真有点意思。
我们去的这家叫德兴品茶海选自带工作室，门面不算大，但走进去别有洞天。老板是个穿亚麻衫的年轻人，正蹲在茶架前整理茶叶罐。看到我们就笑起来："今天刚到一批凤凰单丛，要试试吗？"
茶叶也能自助挑选
最让我惊喜的是他们的选茶方式。整面墙的玻璃罐里装着几十种茶叶，从普洱到白茶，从岩茶到红茶，全都能打开闻香。我凑近2015年的寿眉老白茶，居然闻到淡淡的枣香。旁边的大姐边闻边嘀咕："这个茉莉银针香得真舒服，像小时候外婆别在衣襟上的玉兰花。"
老板说，很多人刚开始喝茶不知道该选什么，这样自己闻着挑，反而能找到合眼缘的。我最后选了款带着蜜香的武夷水仙，打开陶罐时，茶叶在阳光下泛着青褐色的光泽。
选好茶叶往里走，才是更让人舒服的地方。每个茶室都配了整套茶具，电磁炉烧着山泉水。服务员只会送来热水和茶点，剩下全由客人自己发挥。隔壁桌的大叔正在教女儿泡茶，小姑娘小心翼翼地注水，手腕抖得像个拨浪鼓。
专属的饮茶时光
我特别喜欢他们处理私人空间的方式。竹帘半卷，既保证了通透感，又不会互相打扰。斜对角的德兴品茗海选定制工作室更讲究，听说可以根据客人带来的茶叶匹配茶具。有人专门带着收藏的紫砂壶来，他们就会准备相应的公道杯和品茗杯。
水将沸未沸时，茶香已经悄悄弥漫开来。第一泡洗茶，第二泡才开始细品。茶汤橙黄透亮，入口顺滑，回甘带着淡淡的岩韵。这时候翻两页书，或者单纯看着窗外的梧桐树影，时光好像忽然慢了下来。
老板闲下来时过来闲聊，说现在年轻人喝茶和父辈不同。"他们不想要正襟危坐的茶道，更享受自在的体验。有人每周都来，就为安安静静泡壶茶，说是给自己的治愈时间。"
确实，现在生活节奏这么快，能有个地方让你完全按照自己的步调喝茶，确实是件难得的事。不需要懂太多茶道礼仪，不用担心泡得不好，重要的是享受整个过程。
临走时看到新来的客人正在茶架前徘徊，手里拿着两个茶叶罐比较。她转头问同伴："你说今天是喝醇厚的熟普，还是清爽的台湾乌龙？"窗外的夕阳正好洒在茶海上，给每片茶叶都镀上了金边。