平湖私人外卖工作室,平湖私厨外卖定制工坊
这几天朋友圈总有人晒图，配文都是“平湖私人外卖工作室”的菜。看着那些精致的摆盘，我心里直犯嘀咕：这跟普通外卖能一样吗？正好朋友生日，我决定试水这家藏在居民楼里的厨房。
按照导航拐进老小区，楼道里飘着若有似无的香气。开门的是系着围裙的主理人小王，他身后操作台上摆着半成品的手工虾饺。“我们每天就接五单”，他边说边引我看冰柜里分装好的食材，“像这份黑椒牛柳，用的是今早菜场现杀的黄牛肉”。
当私房菜遇见外卖盒
等待取餐时，小王打开手机相册给我看客户反馈。有加班族连续订了叁十天减脂餐，也有奶奶专门给生病的老伴订软烂的养生粥。最让我触动的是个经常出差的姑娘，每次回平湖第一件事就是预约下周的餐食。“她说吃惯了我们这儿，酒店自助餐都嫌没烟火气”。
现在很多餐厅的菜都是中央厨房配送，加热一下就装盒。但在这里，我亲眼看见厨师现熬的葱油浇在刚蒸好的鱼片上，滋啦作响的热油把香菜叶烫得卷起边儿。这种带着锅气的食物，装在保温袋里送到客户手上时，打开还是烫嘴的。
隔壁单元的张阿姨正好来送自己腌的酸菜，她笑着说这层楼住户都成试吃员了。“上周他们研发的青梅排骨，光调汁就废了叁锅肉”。小王不好意思地挠头，说客户们总在群里提想法，有时深夜还在讨论糖醋汁的黄金比例。
取完餐走到小区花园，遇见骑手正核对订单。他熟练地把保温箱调成55度恒温：“这家的单子永远要小心轻放，上次有份鸡汤洒了点儿，客户打电话说心疼得不行”。
那天的生日宴上，朋友对着墨鱼汁海鲜饭连拍十几张照片。尝了口用十八种香料慢炖的羊腩，她突然感叹：“这味道让我想起外婆以前用柴火灶煨的汤”。或许，平湖私厨外卖定制工坊卖的不仅是饭菜，更是这种带着记忆温度的生活仪式感。
后来我发现手机里存着他们的点餐小程序，深夜翻看时总忍不住下单。明早七点，会有人轻轻把温热的鸡丝粥挂在门把手上——这种被人惦记着胃的感觉，大概就是这座城市里的温柔相待吧。