宜州新茶上市美女预约,宜州新茶品鉴佳人邀约
这几天朋友圈里都在传宜州新茶上市的消息，满屏的嫩绿芽尖看得人心痒痒。说来也巧，昨天路过茶友老陈的铺子，他正端着玻璃杯对着光看茶汤，见我探头就招手："来得正好，这批明前茶刚到，芽头还带着露水呢。"
掀开陶罐的刹那，那股子豆栗香混着山野清气直往鼻尖钻。老陈用茶夹夹起几根茶针放在白瓷碟上，毛茸茸的银毫在光下闪着细碎的光。"现在订茶的老主顾都学精了，"他慢悠悠烫着茶杯，"非要亲眼看着采茶姑娘现场冲泡才下单。"
茶香里的别样风景
说来这宜州新茶上市美女预约的规矩，倒成了这几年不成文的惯例。新茶开售那天，茶庄会请来懂茶的姑娘穿着素衣布鞋，在竹帘前摆开茶席。有次我去得早，正好看见她们在温杯烫盏，手腕悬得极稳，热水从壶嘴拉出细长的水线，落在盖碗里激起的茶香，能把整个屋子的闲谈声都压下去。
记得去年在城南的"清茗轩"，梳着麻花辫的茶艺师小月给我泡"九曲红梅"。她先用茶针拨茶时的专注神态，像是对待刚满月的婴孩。等茶汤入了公道杯，她轻轻推过茶海："您闻闻，是不是带着桂圆干的甜香？"那瞬间突然理解为什么老茶客都说，好茶要配懂茶的冲泡，这宜州新茶品鉴佳人邀约的讲究，确实有它的道理。
不过可别误会，这里说的"美女预约"可不是什么浮夸事。主要是清明前后的头采茶太过娇贵，稍微闷着点香气就散了。经过培训的茶艺师最懂怎么伺候这些嫩芽，什么时候水温该降个叁五度，什么时候出汤要快半拍，都是学问。上周王太太还抱怨，说自家闺女在大学茶艺社学了两年，回家泡的龙井还是不如茶庄姑娘的手艺。
现在稍微上点档次的茶舍，都备着专门的品鉴预约册子。翻开来能看到不同茶艺师的介绍，有的擅长冲泡岩茶，有的精于绿茶侍弄。去年在西山茶园遇到的林姑娘就很有意思，她泡茶前总要先把干茶摊在桑皮纸上，给客人讲这片茶园朝哪个坡向，采茶那天的天气如何。有回说到半路突然停下，不好意思地笑笑："看我，光顾着说，茶都快凉了。"
舌尖上的春天仪式
其实这种宜州新茶上市美女预约的风气，倒让买茶成了件风雅事。不像从前在茶叶市场隔着塑料袋抓把茶叶闻闻就走，现在大家更愿意花个把小时，静静看着青碧的茶汤在玻璃壶里打转。前两天碰见退休的李教授，他正拿着放大镜观察叶底，嘴里念叨："你看这叶形，标准的旗枪相抱。"对面穿蓝布裙的茶艺师抿嘴一笑，又往壶里添了热水。
要说最热闹还属周末的茶会。竹帘卷起叁分，阳光斜斜照进茶室，满屋子都是窸窸窣窣的杯盏声。新来的客人总爱问："今年这茶比去年如何？"老师傅们就眯着眼回味："香气更绵长，只是滋味稍薄，怕是采得急了半日。"偶尔有熟客带着朋友来，茶艺师便会取出私藏的陈年紫砂，多焖片刻才分汤，那茶香能缠在舌尖半晌不散。
有天傍晚看见几个年轻人围在茶桌前拍照，穿藕荷色旗袍的姑娘正在演示"凤凰叁点头"。水流声叮叮咚咚的，混着窗外渐起的蝉鸣。有个扎染布包的女孩小声问同伴："我们下次也约这个姐姐泡茶好不好？"她手指的预约册那一页，照片里的茶艺师正在闻香，眼角弯成温柔的弧度。
暮色渐浓时，老陈开始收拾茶具。他拎起竹编小篮里的鲜叶给我看："明天这批要送去做碧螺春，今儿傍晚才摘的。"那些嫩芽在篮子里微微卷曲着，像是还在做着山间的清梦。临走他往我兜里塞了个纸包："拿着，回去用玻璃杯泡，记得水温八十度就好。"走在巷子里，隔着衣料还能闻到若有若无的茶香，忽然觉得这大概就是春天该有的味道。