瓦房店品茶工作室花式服务,茶艺体验花样休闲
走进瓦房店这家品茶工作室，第一感觉就是——这和我想象的茶馆完全不一样啊！没有老气的红木家具，也没有沉闷的檀香味，取而代之的是明亮的落地窗和满屋子的绿植。穿着棉麻围裙的茶艺师笑着迎上来，手里还端着一壶刚泡好的凤凰单丛，那香气，隔着叁步远就勾得人走不动道。
说实话，我原本以为所谓的品茶就是正襟危坐，听人家讲什么水温、年份的大道理。没想到这里的茶艺师小陈特别有意思，她一边烫杯温壶，一边聊起自己第一次喝茶被苦到皱眉的糗事。“茶嘛，本来就是让人开心的，何必搞得那么严肃？”她说着往玻璃壶里注入热水，看着茶叶慢慢舒展，像在看什么好玩的事情。
原来茶叶还能这么玩
最让我惊讶的是他们的花式服务。你见过用威士忌杯喝乌龙茶吗？他们还真就这么干了！小陈说这叫“冷萃鸭屎香”，把茶叶放在特制容器里，用冰水慢慢滴滤八个小时。喝起来特别清爽，带着淡淡的奶香，完全颠覆了我对乌龙茶的认知。旁边那桌的客人更会玩，正在尝试把正山小种和新鲜荔枝一起冲泡，说是要复刻古代妃子的饮茶方法。
另一个让我印象深刻的是他们的创意茶点。不是传统的绿豆糕或瓜子，而是用茶汤做的布丁，还有裹着抹茶粉的糯米团子。最绝的是那道“茶香虾仁”，真的用龙井茶叶来炒菜，虾仁嫩滑中带着淡淡的茶香，吃得我差点想把盘子都舔干净。
坐在我斜对角的是位常客李大姐，她说每周叁下班都会来这儿坐坐。“比喝酒健康，比咖啡舒服，”她吹了吹浮在杯沿的茉莉花瓣，“关键是这儿的人从不催你，一壶茶能悠闲地喝上整个晚上。”
现在说说他们最拿手的茶艺体验。别看小陈年纪不大，摆弄起茶具来那叫一个行云流水。长嘴铜壶在她手里转得稳稳当当，热水划出一道漂亮的弧线，准确落进小小的品茗杯里，一滴都没洒出来。她说这是跟四川老师傅学的，光是练习这个动作就用了大半年。
不过最打动我的倒不是这些技巧，而是她泡茶时的那份专注。每次注水都要盯着茶叶的变化，就像在照顾什么活物似的。“每片茶叶都有自己的脾气，”她捻着干茶叶说，“你得顺着它来，硬要按教科书上的时间泡，反而泡不出好味道。”这话听着，莫名觉得很有生活哲理。
窗外天色渐暗，工作室里亮起暖黄的灯光。有人独自看书，有人轻声谈事，空气里飘着五六种茶香混在一起的奇妙味道。我突然理解为什么有人愿意特地跑来瓦房店找这样一家店——在快节奏的生活里，能有个地方让人慢下来，认真地喝杯好茶，体验点不一样的花样休闲，确实是件挺幸福的事。
临走时小陈送了我一小包他们自配的晚安茶，说是洋甘菊配普洱，晚上喝帮助睡眠。我捏着那个小巧的纸包走在街上，心里已经在盘算下次要带哪个朋友来体验这份特别的惬意了。