温州如何知道附近有没有特殊的茶,附近哪里有特色茶
最近和朋友聊天，总有人问我：在温州想找点特别的茶叶，该怎么入手？这问题挺实在的。毕竟温州人喝茶是出了名的讲究，可那些藏在巷弄里的好茶，不像连锁奶茶店那样挂个招牌就能找到。
其实要找附近有没有特殊的茶，首先得理解“特殊”指的是什么。是外地少见的本地品种？比如咱们温州的乌牛早，这种绿茶比西湖龙井还早半个月上市，喝的就是一口鲜。还是指冲泡方式独特的茶？有些老茶客会用紫砂壶闷泡老白茶，茶汤醇厚得像米汤。想清楚自己要找什么，方向就明确多了。
本地茶友才是活地图
上周我在松台山边遇到位老伯，他正提着保温瓶在榕树下喝茶。我凑近一闻，有股淡淡的兰花香。老伯说这是他从泰顺农家收来的野生茶，每年就做十几斤。这种茶你在茶叶店根本见不着，得通过茶友介绍才能买到。所以啊，多和本地老茶客聊天很重要，他们知道哪家茶庄有新到的凤凰单丛，哪个村子的制茶师傅手艺好。
现在年轻人找茶更喜欢用手机。不过光搜“温州茶叶店”可不行。我试过在地图软件里搜“茶庄”“茶叶批发”，再把范围缩小到老城区。五马街后面的解放路就有好几家开了二十多年的老店，走进去能闻到各种茶香混在一起。老板通常很健谈，你问他“有没有本地的特色茶”，他可能从柜台底下拿出用牛皮纸包着的私藏茶。
说到温州附近哪里有特色茶，我倒想起个地方。永嘉楠溪江一带的农户，几乎家家都藏着自己喝的茶。这些茶不讲究外形，但滋味特别足。上个月我去岩头镇，在农家乐吃饭时随口问了句“有自家做的茶吗”，老板娘就端出来一壶金黄透亮的茶汤。说是用传统方法炒制的，喝起来有炒米香，和我们平时买的机器茶完全两个味道。
其实找茶的过程本身就很有意思。有时候专门去找反而找不到，随便逛逛却能遇见惊喜。就像那次我在朔门老街避雨，躲进一家卖瓯绣的店，结果发现店主也在后院摆茶席。他用的茶具是苍南夹缬的蓝印花瓷杯，泡的是平阳黄汤。这种茶做工复杂，现在会做的老师傅越来越少了。
要是想更系统地了解，不妨关注下温州茶文化协会的活动。他们偶尔会办茶会，不同茶庄的老板都会带自己的好茶来交流。我在这样的茶会上第一次喝到雁荡毛峰，那种鲜灵的山场气息，和市场上常见的毛峰很不一样。当然，这些活动信息得靠平时多留意本地论坛和茶友群。
最近还发现个法子，看外卖平台的评论也挺有用。有些茶叶店虽然门面不大，但评论区里常有老客提到“老板私藏”之类的字眼。有家位于信河街的小店，就因为老顾客在评论里说“他家的荒野红茶值得一试”，让我找到了宝贝。
说到底，在温州找特殊的茶，既要懂点儿茶叶知识，更要保持好奇心。下次路过那些不太起眼的茶叶店，不妨推门进去看看。用本地话和老板聊聊天，说不定他看你真心喜欢茶，就会拿出那个藏在柜子最深处的陶罐子。