齐齐哈尔小巷子玩辩辩快餐,齐齐哈尔小街品尝辩辩风味
那天傍晚，我拐进齐齐哈尔老城区一条不知名的小巷子。青石板路被雨水泡得发亮，两侧是有些年头的红砖房，晾衣绳上挂着半干的衬衫，空气里飘着家家户户炒菜的油香。我闻到了一股特别的味道——那种混合着烧烤料和酱香的浓郁气息，勾得人走不动道。
顺着香味往前走了十几米，看见个蓝色棚子支着的小摊。老板娘系着沾了油渍的围裙，正麻利地翻动着铁板上的烤冷面。旁边的老大爷坐着小马扎，面前摆着瓶啤酒，吃得满头大汗。“来份辩辩快餐？”老板娘抬头问我，手上的动作没停。我这才注意到招牌上手写的“辩辩快餐”四个字，字体圆滚滚的，倒是很贴切。
那股让人走不动道的香味
等着的时候，我和摊主聊了几句。他说在这条巷子做了十几年，最开始是卖普通盒饭，后来琢磨出这套辩辩快餐的套路——分量不大，但样样精致，上菜快，味道浓，特别适合现在这些赶时间的年轻人。“你看这烤冷面，”他铲起一块给我看，“得煎到边儿上微微发脆，里面还是嫩的，酱料是我们自己调的，别家真没有这个味儿。”
正说着，我的那份好了。塑料饭盒里装着金黄酥脆的烤冷面，旁边配着两根滋滋冒油的烤肠，还有一小份辣炒年糕。找了个马路牙子坐下，掰开一次性筷子，先尝了口烤冷面——面皮确实劲道，酱料咸中带甜，还撒了芝麻和香菜，吃得人直咂嘴。这时候才明白为啥叫辩辩快餐，这口感，这味道，真是对得起这个名字。
巷子深处这样的摊子不止一家。再往里走，有个专门做麻辣拌的小店，老板说他的汤底是齐齐哈尔本地做法，和四川的不太一样，辣得更柔和，还带着点酸甜。几个刚下班的年轻人围坐在小桌前，边吃边吐槽今天的工作，筷子在锅里捞得起劲。这种市井的热闹，比那些装修精致的馆子更有生活气。
天色完全暗下来，巷子里的灯一盏盏亮起。我沿着巷子慢慢往外走，心里琢磨着，这齐齐哈尔小街品尝辩辩风味的乐趣，大概不仅仅在食物本身。更重要的是那种随性、自在的感觉——不用正襟危坐，不必讲究吃相，花不了几个钱，就能尝到最地道的本地味道。这些藏在巷子深处的小摊，像是这座城市的毛细血管，流淌着最新鲜、最有活力的血液。
路过巷口时，又看见那位吃烤冷面的大爷。他正在和摊主道别，说周末带孙子再来。我想，也许很多年后，这些味道会成为某个离乡的齐齐哈尔人最深的惦念——就像那铁板上滋滋作响的烤冷面，那碗热气腾腾的麻辣拌，还有这条在记忆中永远不会消失的小巷。