南雄品茶海选工作室,南雄茶艺海选工作坊
周末闲着没事，我溜达到了城南那条老巷子。青石板路被雨水淋得发亮，空气里飘着若有若无的茶香。说来也巧，就在巷子拐角，瞧见了“南雄品茶海选工作室”那块木招牌。门帘是靛蓝土布做的，边角磨得发白，一看就是有些年头了。
掀开门帘，里头别有洞天。整间屋子像被时光浸透的老茶饼，棕褐色的茶柜挨墙立着，竹篾编的茶篓堆在角落。最惹眼的是当中那张老船木茶台，纹理里都沁着茶色。穿麻布衫的老师傅正在沏茶，手势轻得像在抚琴。他见我张望，笑着招手：“来试试今年的春茶？”
茶香里的讲究
老师傅说我运气好，今天正好是每月两次的品茶会。他拎起一把朱泥小壶，手腕轻轻转动：“你看这水线，要细不断，像春蚕吐丝。”热汤冲进白瓷杯，顿时满室生香。那香气也怪，刚闻着是兰花香，稍待片刻又转成蜜糖甜，最后留在鼻尖的，竟是雨后青苔的湿润气息。
旁边戴眼镜的年轻人是常客，他告诉我，这儿的茶都是老师傅亲自去山里收的。“别处可找不到这么地道的南雄茶。”他抿了口茶汤，眯起眼睛，“每片茶叶都带着山场气息，就像……就像把整座茶山都装进了茶杯。”
正说着，老师傅又换了个盖碗。这回的茶汤橙黄透亮，他让我含在嘴里别急着咽。“让茶汤在舌尖打几个转。”照着他说的做，果然尝出了层次——开始微微发苦，随即化开满口甘甜，喉头还留着清凉感，像山泉流过喉咙。
这时候，隔壁“南雄茶艺海选工作坊”传来清脆的瓷器碰撞声。探头望去，几个年轻人正在学盖碗技法。穿藕荷色旗袍的姑娘手腕发抖，热水差点洒出来。教茶艺的阿姨也不恼，轻轻托住她的手：“心要静，茶才稳。”那声音温和得很，像在哄自家孩子。
我忽然觉得，这两个地方像极了茶的两面。工作室里是茶的魂，守着老传统不肯丢；工作坊里是茶的形，让更多人手沾茶香。说起来，现在年轻人愿意学这个的真不多见。可那位旗袍姑娘说，她每周末都坐两小时地铁过来：“在这儿泡茶，比在咖啡馆刷手机有意思多了。”
老师傅又续了道茶。这道的茶汤颜色浅了些，味道却更绵长。他指着茶台上各种茶具，每样都能说出故事：那把紫砂壶是师父的师父传下来的，竹茶则用了二十年，边角都磨出了包浆。“器物用久了，就有了脾气。”他慢悠悠地说，“得顺着它的性子来。”
窗外日头西斜，茶台染上金辉。我看着工作室里认真品茶的茶友，又望望工作坊里手忙脚乱的学员，忽然明白了什么。这片小天地就像个茶驿站，让匆忙赶路的人停下脚步，尝尝生活的本味。
临走时老师傅送我到门口，塞给我一小包茶样。“得空再来。”他站在暮色里，身后茶香袅袅。我捏着那包茶叶走在巷子里，觉得整个人都透着清气。这大概就是好茶的魔力吧，它不声不响的，就把日子泡得温润起来。