丹江口各区品茶工作室,丹江口区域茶艺工作坊
丹江口的清晨总是带着水汽的甘甜，江风掠过老城墙根，把码头边的茶香揉碎在空气里。住在叁官殿老街的陈伯常说，他这辈子最舒坦的事，就是看着丹江口水库的波光，慢悠悠呷一口本地毛尖。
这些年啊，丹江口各区品茶工作室悄悄多了起来。有的藏在临江的巷子里，木门铜环，推门能听见风铃响；有的开在新区的写字楼旁，落地窗外是车水马龙，里头却摆着整套柴烧陶壶。你说它们是茶馆吧，倒更像是个能让时间停驻片刻的驿站。
茶香里的新旧对话
我上个月在丹江口区域茶艺工作坊遇见个年轻人，穿着靛蓝布衫在教客人闻香。他手里那把紫砂壶养得油亮，动作却透着年轻人的利落。"老爷子们爱喝醇厚的炒青，年轻人偏要试试桂花乌龙配绿豆糕。"他边说边注水，茶叶在玻璃杯中舒展成一场小型舞蹈。"咱们这儿啊，既教传统茶礼，也调冷萃茶——您说奇怪不？前天还有个阿姨来学英式红茶摆盘，说要拍给外地女儿看。"
这种碰撞挺有意思的。在六里坪镇的工作室见过竹编茶席配玻璃茶海，在浪河镇的老宅里瞧过民国茶箱装着有机白茶。有次我忍不住问店主，这样混搭会不会不伦不类？他捻着茶巾笑："丹江口的水泡了千年茶，现在不过是换些新茶叶接着泡。"
确实，那些丹江口各区品茶工作室最动人的，从来不是多稀罕的茶器，而是总能在恰当的时候给你续上热茶。记得有回春雨绵绵，我躲进坝区的工作室避雨，店主正在烘新到的野茶。满屋子的栗香里，她突然往我面前搁了杯茶："尝尝，用库区水泡的，带点清甜。"那一刻窗外的雨声、陶壶的咕嘟声、舌尖的回甘，突然就明白了为什么说"茶吃人情"。
茶水冲开的记忆地图
土关垭镇有家工作室总爱用本地红泥炉，店主说炭火比电磁炉多些人烟气。确实，看着橙红的火苗舔着壶底，会想起小时候爷爷在院坝里煮茶的模样。现在城里人追捧的"围炉煮茶"，在丹江口的乡村本就是寻常日子。
有个从杭州回来的茶艺师和我聊过，她放弃西湖边的茶楼回到丹江口开工作室，就因为发现库区气候让茶叶多了种别处没有的清润。"其实啊，"她转动着建盏，"每个丹江口区域茶艺工作坊都在做件事——用一杯茶把家乡水土装进去。"
这话让我想起在凉水河镇见过的工作室，他们甚至把丹江口流域的泥沙烧成茶盘，纹理如水流蜿蜒。客人抚摸着茶盘喝茶，指尖仿佛能触到汉江的脉搏。
现在每次路过丹江口各区品茶工作室，总能看见不同年纪的人坐在同一张茶桌前。可能是在聊新茶上市，也可能只是在看夕阳把茶汤染成琥珀色。这些散落在城区乡镇的茶空间，就像用温热的茶线，把整座城市织成了一张会呼吸的网。
江雾又起时，某个工作室里正飘出今年的头采银针的毫香。而更多的故事，还在等着被沸水冲开。