敦化品茶上课,敦化茶艺学习体验
走进敦化品茶上课的教室，扑面而来的是若有似无的茶香。教室里摆着几张原木茶桌，上面整齐陈列着各式茶具——盖碗、公道杯、品茗杯，还有几个装着不同茶叶的陶罐。老师是位四十岁上下的女士，穿着素雅的棉麻衣裳，她正笑着招呼大家入座：“别紧张，咱们今天就是一边玩一边学。”
第一堂课就从认识茶叶开始了。老师揭开陶罐，让我们凑近闻龙井的豆香、铁观音的兰韵、普洱的陈醇。说实话，在这之前我喝茶就分个绿茶红茶，从来不知道光是闻干茶就能有这么多门道。有个大姐忍不住问：“这不都是树叶子么，怎么味道差这么多？”老师被逗笑了，顺手拿起两个盖碗给我们演示起来。
水温才是泡茶的关键
“同样的茶叶，用不同水温泡，完全是两种味道。”她边说边操作，95度的水冲进放有绿茶的盖碗，顿时飘出清鲜的香气；而另一边，沸水冲泡的绿茶已经泛起涩味。我这才明白，以前自己泡茶不好喝，原来是把茶叶统统用开水伺候了。老师提醒我们，水温要跟着茶叶种类走，越是鲜嫩的茶，水温越要温柔。
轮到我们自己动手时，场面就热闹了。有人手忙脚乱打翻了茶则，有人被盖碗烫得直甩手。我小心地注水出汤，虽然动作生硬，但捧着那杯自己泡的茶，竟觉得格外香甜。这种敦化茶艺学习体验让人特别有成就感，就像突然掌握了一门神秘的手艺。
随着课程深入，我们学到了更多细节。比如注水要沿着杯壁缓缓而下，不能直冲茶叶；出汤要彻底，否则下一泡就会发苦。老师总说，泡茶是个修心的过程，急不得也快不来。确实，当我放慢动作，专注在每一次注水、每一次出汤时，心里那些杂念不知不觉就消散了。
最有意思的是品茶环节。同一款茶，每个人喝出的味道都不太一样。有人说有花香，有人说有蜜甜，还有个老伯很认真地说喝出了阳光的味道。老师从不否定任何人的感受，她说茶如人生，每个人的体验都是独一无二的。
几节课下来，我发现自己不仅学会了泡茶，更学会了一种生活态度。现在每天晚上，我都会给自己泡一壶茶，静静坐在窗前。看着茶叶在水中舒展，感受茶香在鼻尖萦绕，这一刻的安宁，成了忙碌生活中最好的慰藉。或许这就是敦化品茶上课带给我的最大收获——在快节奏的日子里，找到了让自己慢下来的方式。