南昌哪有站巷子的快餐,南昌哪有小巷快餐
巷子里的烟火气
那天下午四点多，我肚子饿得咕咕叫，正巧路过系马桩老街区。太阳斜斜地照着，把青石板路面照得发亮。几个老街坊坐在巷口摇着蒲扇聊天，我忍不住凑上前打听：“老师傅，这附近有没有能快速填饱肚子的地方？”一位穿着白色汗衫的大爷眼睛眯成一条缝，用蒲扇指向巷子深处：“往里头走，拐两个弯，有家做了十几年的炒粉店。”
顺着大爷指的方向，我钻进这条仅容两人并排通过的小巷。两边是斑驳的墙面，爬山虎从墙头垂落，偶尔能看见几户人家敞着门，屋里飘出电视节目的声音。走了约莫五六十步，一股熟悉的锅香气扑面而来——那是菜籽油烧热后呛辣椒的香味，还夹杂着豆豉和肉末的咸香。我的脚步不自觉地加快了。
果然，在第二个拐角处，一棵老槐树下摆着叁四张矮桌。红色塑料凳随意地放着，其中两张桌子已经坐了人。店招很简单，就是一块褪色的木板，用红漆写着“老陈炒粉”。老板系着泛黄的围裙，正颠着那口黑乎乎的大铁锅，火苗时不时窜起半尺高。
“老板，来份肉丝炒粉。”我找了张靠墙的桌子坐下。老板头也不回地应了声：“好嘞，稍坐会儿，这锅出锅就是你的。”趁着等待的工夫，我打量起这家小店。灶台是临时搭的雨棚，调料瓶罐整齐地排在旁边的折迭桌上，几大盆洗净的青菜沥着水。虽然简陋，但处处透着干净。
炒粉端上来时还滋滋作响。金黄的米粉裹着酱汁，肉丝嫩滑，青菜翠绿，最妙的是边上那勺老板自制的萝卜干辣酱。我拌开辣酱，迫不及待地尝了一口，米粉弹牙，火候恰到好处，辣酱的咸香瞬间打开了食欲。这时我才真正理解，为什么总有人专门来找这种南昌小巷快餐，要的就是这份锅气和随性。
旁边桌是对年轻情侣，女孩正小心地吹着炒粉的热气。男孩笑着说：“这家店是我爸带我来的，他说他年轻时就在这儿吃。”老板听到这话，擦擦手走过来说：“可不是嘛，你爸那时候刚工作，每天下班都来，就爱坐在你现在这个位置。”
天色渐渐暗了下来，巷子里的路灯依次亮起。又来了几个熟客，不用看菜单就直接点单。有个外卖小哥急匆匆地跑来，打包了两份炒粉，看来是赶着送单。老板动作麻利地装盒，还特意多给了包辣酱：“路上小心，别洒了。”
我吃完最后一口粉，碗底只剩少许油光。付钱时和老板闲聊，问他为什么不开到临街去。他一边找零一边说：“这儿租金便宜啊，来的都是老客，不图那些花里胡哨的。”他指着巷子深处，“再往里走，还有烧菜的老李、拌粉的小王，我们这些小店挤在一块儿，反而成了个吃饭的小据点。”
走出巷子时，华灯初上，系马桩街已经车水马龙。回头望去，那条巷子安静地藏在霓虹灯的阴影里，只有熟悉的人才会走进去。我想，明天这个时间，炒粉的香味依然会准时飘出，那些寻找地道南昌站巷子快餐的人，依然会循着香味找来。