泰兴新茶嫩茶已到店,泰兴新茶嫩茶店已上新
这两天路过中山路的茶叶店，发现橱窗换了新招牌——"泰兴新茶嫩茶已到店"。墨迹还没干透呢，隔着玻璃都能闻到那股子鲜灵劲儿。
店主老陈正拿着竹匾筛茶，看见熟客就招手："头采的乌牛早，芽头还带着露水就下山了。"我凑近看那茶篓，嫩芽齐刷刷地支棱着，像麻雀的小舌头，怪不得老茶客管这叫"雀舌"。
这波春茶有什么特别
今年开春雨水匀称，茶山上雾霭绕了整整半个月。老茶农说这样的天气最养茶，茶叶不用急着抽条，慢慢攒足了氨基酸。抓把干茶在掌心焐热，能闻到类似青豌豆的香气，这是高山茶才有的底子。
现在店里最抢手的是"叁前茶"——清明前、谷雨前、立夏前。清明前的金骏眉已经断货了，眼下卖得最好的是谷雨前的毛峰。老茶客都掐着时辰来，生怕错过最佳尝鲜期。
有个戴眼镜的老先生每周都来，他说新茶就像时令菜，晚半个月味道就岔了道。昨天他盯着炒茶师傅折腾半天，最后拎走两罐带着锅温的龙井，那满足劲儿像是揣着宝贝。
其实新茶讲究的就是个"活"字。你们看这冲泡开的叶底，是不是像刚摘下来似的舒展？现在泰兴新茶嫩茶店已上新，每种茶都标明了采摘日期，这倒让我想起老家现摘现卖的菜市场。
怎么挑新茶才不上当
新手买茶容易犯怵，其实记住叁点就行。先看外形，春茶的芽叶通常裹着白毫，像撒了层糖霜；再闻香气，应该有清新的植物气息，要是闻到焦糊味就得留神；最后看汤色，好茶汤透亮得像山泉水，不会浑浊发暗。
店里最近来了对年轻夫妻，说是要买办公室用茶。老陈给他们试了叁种价位的毛尖，姑娘最后选了中间档的："这个有回甘，喝完喉咙里甜丝丝的。"其实喝茶这事丰俭由人，适口最重要。
我发现现在的茶客越来越年轻化了。上周有个小姑娘在冰柜前挑了半天，最后选了冷泡茶包。她说用矿泉水泡开加片柠檬，比奶茶店二十块的果茶还爽口。这倒提醒了我，茶叶店也开始跟着时代变了。
老陈的孙子最近给店里弄了手机小程序，客人能看见实时库存。不过老街坊还是爱来店里坐坐，说是要亲手捏捏茶干，闻闻炭火香。这条街上开了七八家茶庄，就数他家人气最旺。
黄昏时分店门口排起小队伍，都是下班顺道带茶回家的。玻璃罐里的茶叶沙沙作响，混着街角烤红薯的香气。这烟火人间里，总有些老传统在悄悄生长，就像枝头年年焕新的嫩芽。