绥化品茶上课群,绥化茶艺研习交流圈
最近发现一个挺有意思的地方，叫绥化品茶上课群。说是个微信群，其实更像是个小茶馆，大家凑在一块儿琢磨茶的事儿。
记得第一次进去看他们聊天，有人问怎么泡龙井才不会苦，马上有好几个人跳出来分享自己的小窍门。有个大姐说水温要控制在80度，还有个老爷子说盖碗要斜着盖留条缝。我在手机这头看得直点头，心里琢磨着明天就试试这些方法。
这里不光是聊怎么泡茶
上周群里搞了个线上品鉴会，主题是“春夏交替喝什么茶”。有人推荐白茶，说这时候喝点白牡丹正合适，清清爽爽的。也有人坚持喝陈年普洱，说是祛湿效果好。看着大家你一言我一语，我突然觉得，这哪是在喝茶啊，分明是在跟着节气过日子。
群主偶尔会组织线下活动，去过一次他们的小茶会。就在绥化老街的一家茶馆里，十来个人围坐着，桌上摆着各式茶具。那天尝了叁种不同的岩茶，从水仙到大红袍，每一泡都有变化。坐在我旁边的大哥边喝边念叨：“这茶汤橙黄透亮，岩韵明显。”我学着他的样子细品，还真能尝出点门道来。
要说这个绥化茶艺研习交流圈最打动我的，是那种不急不躁的氛围。现在什么都讲究快，可在这里，大家都愿意慢下来。就像群里那位教茶艺的李老师说的：“一泡好茶急不得，水要慢慢烧，茶要慢慢醒，人心也要慢慢静下来。”
前几天有个新手在群里问，为什么她泡的茶总是不对味。大家都很耐心，有人问她用的什么水，有人问茶具烫过没有，还有人建议她记录每次泡茶的时间和水量。这种互相帮助的劲儿，让我想起小时候邻居们坐在院子里乘凉聊天的样子。
现在每天打开绥化品茶上课群看看，已经成了习惯。不一定每次都要认真钻研，有时候就是看看大家今天又分享了什么好茶，或者谁又发现了新的喝茶去处。这种慢慢积累的感觉，就像喝茶本身，需要时间才能品出真滋味。
前几天试着按群里教的方法，用盖碗泡了一壶凤凰单丛。听着水声，看着茶叶慢慢舒展，突然就明白了为什么那么多人爱上喝茶。这不单单是解渴，更像是在忙碌生活里给自己留了个喘息的空间。
群里最近在讨论夏天该怎么存茶，有个茶友说他的绿茶都要放冰箱，另一个却说自己的茶都在书房存着。看着他们讨论，我突然想起家里那罐开了封的龙井，得赶紧找个密封罐装起来才行。