开原品茶上课,开原茶艺学习体验
那天下着小雨，我撑着伞找到了巷子深处的茶室。推开木门，风铃叮当作响，茶香混着雨水的湿润气息扑面而来。茶艺老师正跪坐在蒲团上摆弄茶具，抬头对我笑了笑："来得正好，水刚沸。"
说实话，我之前总觉得茶道太高深，什么"禅意"啊"境界"啊，听着就让人犯怵。但这次的开原品茶上课完全颠覆了我的认知。
原来泡茶可以这么简单
老师第一句话就把我逗乐了："别被那些花哨的动作唬住，泡茶就是把茶叶放进水里。"她边说边示范，手腕轻轻一转，热水顺着盖碗边缘缓缓注入。"看，就是这样，不用太复杂。"
我试着学她的动作，手却抖得厉害。热水溅出来几滴，我尴尬地看向老师。她摆摆手："没事，谁第一次都这样。记住啊，水要沿着边缘慢慢走，别直冲茶叶，那样会把茶烫坏的。"
说来也怪，就这么个小技巧，反复练习几次后，我竟然真的找到点感觉。看着茶叶在碗中慢慢舒展，心里莫名生出几分成就感。
老师指着我的茶杯说："你看这片茶叶，现在完全展开了。好的茶叶经过适当冲泡，会还原成在枝头时的模样。"我凑近细看，确实，茶叶在水中轻轻摇曳，就像重新活过来似的。
每个细节都有讲究
接下来的开原茶艺学习体验中，我发现了更多有趣的细节。比如同样一款茶，用不同温度的水冲泡，味道完全不同。85度的水泡出来清香甘甜，要是用沸水直接冲，立马就变苦涩了。
"这就像和人相处，"老师慢悠悠地说，"得掌握好火候。太急了不行，太冷了也不好。"
我们还尝了叁种不同的水——矿泉水、山泉水和纯净水。你猜怎么着？同样的茶叶，用不同的水泡，味道真的不一样。矿泉水的茶汤最醇厚，山泉水的茶汤最清甜，这个发现让我惊讶了好久。
最让我着迷的是闻香杯这个环节。把茶水倒入细长的闻香杯，再扣在品茗杯上，轻轻翻转。先闻香气，再品茶汤，同一杯茶居然能感受到前后不同的韵味。
老师笑着说："很多人急着喝茶，却错过了最精彩的香气。其实啊，好茶的香气会讲故事，你仔细闻，能闻到山间的云雾，春天的细雨。"
茶席上的小插曲
中间有个小插曲特别有意思。隔壁桌的学员不小心把茶洒了，正手忙脚乱地擦拭。老师不慌不忙地走过去，一边帮忙收拾，一边说："洒茶是常有的事，重要的是心境。你看这茶渍，过会儿就淡了，什么事都会过去的。"
这句话让我想了很久。确实，在忙碌的生活里，我们总是着急忙慌的，生怕犯错，生怕落后。可是在茶桌上，连洒茶都可以这么从容应对。
后来我们练习奉茶礼仪。老师教我们，递茶时要双手捧杯，眼神要温和，动作要舒缓。"这不只是礼貌，"她说，"更是让对方感受到你的诚意。"我试着给旁边的学员奉茶，他接过时微微一笑，那种默契很奇妙。
课程快结束时，雨也停了。阳光从窗户斜照进来，在茶桌上投下斑驳的光影。我们继续着开原品茶上课的内容，老师开始讲解茶叶的保存方法。"茶叶最怕异味，"她拿出一个陶罐，"像这种透气性好的容器最适合存茶，但要放在阴凉处。"
我忽然意识到，这一下午过得特别慢。慢到能看清茶叶舒展的每一个瞬间，慢到能品味每一泡茶的变化，慢到能听见窗外的雨声渐渐停歇。
收拾茶具时，老师轻声说："回家后要是想喝茶，就按今天教的来。不用太讲究，自在最重要。"我点点头，看着面前那套简单的茶具——盖碗、公道杯、品茗杯，突然觉得，原来美好的生活可以这么简单。
走出茶室时，晚风带着清新的泥土气息。我手里还留着茶香，心里却比来时轻松了许多。或许这就是开原茶艺学习体验最珍贵的地方——它不只是在教我们泡茶，更是在教我们如何安住当下，在平凡的日子里品出不一样的滋味。