建瓯高端大选海选喝茶,建瓯精品茶会大选品鉴
说起建瓯茶，老茶客们准会眼睛一亮。那可是闽北的宝藏，藏在武夷山脉的怀抱里，偏偏自成一派。
就在上周，我有幸受邀参加了一场特别的建瓯高端大选海选喝茶活动。场地选在一处清雅的茶会所，人还没进门，一股清幽的茶香已经飘了出来，瞬间就把夏日的燥热压了下去。
舌尖上的较量
海选现场，那可真是“神仙打架”。桌上摆开的阵势，着实让人开了眼界。光是水仙、肉桂这些名丛，就分了不同山头、不同师傅的作派。我心里嘀咕，这哪是喝茶，分明是舌尖上的一场精密考试。
主办方的一位负责人，一位穿着棉麻布衣的大哥，一边娴熟地温着盖碗，一边跟我们聊。他说，建瓯高端大选海选喝茶，讲究的就是一个“精”字。从茶园的管理，到采摘的时辰，再到师傅做茶时手上的功夫，差一点，味道就走上另一条路了。
他递过来第一杯茶，汤色金黄透亮。我小心地啜了一口，嗯……这茶汤一进口，仿佛不是咽下去的，而是自己滑入喉咙的，顺滑得几乎没有感觉。但紧接着，一股清甜的回甘就从舌根深处涌了上来，像山涧里悄悄涌出的泉水，持续而有力。
旁边一位从山东专程赶来的茶商忍不住感叹：“这茶，有筋骨。”说得真贴切。好的建瓯茶，就是这种感觉，初品或许温婉，但内里藏着风骨，香气和韵味层层迭迭地展开，耐人寻味。
在品鉴中读懂风土
随后的建瓯精品茶会大选品鉴环节，更像是一场风味的地理探索。同样都是水仙，来自东部丘陵地带的，香气似乎更加高扬馥郁，带着花蜜的甜香；而产自北部更高山场的，则显得汤感更加醇厚，带有独特的苔藓气息，当地人管那叫“山头气”。
这让我想起一位老茶农说过的话。他说，你喝的每一口茶，里面都有那片山的阳光、云雾和泥土的味道。当时觉得这话有点玄，此刻静心品来，才慢慢咂摸出一点味道。是啊，茶，或许就是风土的另一种语言。
我们一连品了七八款茶，每一款都有自己独特的个性。有的霸气外露，叁泡之后茶气依然十足；有的则温柔内敛，香气幽远，像一首需要静下心来听的老歌。这个过程，与其说是在评比，不如说是一次深度的交流，是与每一片茶叶，以及它背后的那片土地的对话。
天色渐晚，茶会也接近尾声。嘴里还留着最后那泡老丛水仙的木质甜香，久久不散。离开的时候，感觉不虚此行。这样的建瓯精品茶会大选品鉴，不仅仅是一次茶叶的评比，更像是一座桥梁，连接起产区的用心和爱茶人的味蕾。
下次若有机会，真想再去看看，看看那片山水，是如何孕育出这般美妙的滋味。