九江喝茶上课群,九江品茶学习交流组
这几天总有朋友问我，九江喝茶上课群到底是干什么的？其实啊，就是咱们本地一群爱喝茶的人凑在一块儿，慢慢形成了这个九江品茶学习交流组。
你可能要问了，喝茶就喝茶呗，怎么还叫“上课”呢？这话说起来就有意思了。去年春天，我和几个茶友在甘棠湖边喝茶，老陈带了一泡他刚从武夷山淘回来的正岩肉桂。大家一边喝一边聊，不知不觉就讨论了整整一下午——从茶叶的采摘时间，到冲泡的水温控制，再到岩茶特有的“岩韵”是怎么回事。临走时，小赵突然说：“今天这哪是喝茶啊，简直上了堂茶文化课！”这话一下子点醒了我们。
从随意品饮到有意学习
打那以后，我们这群人喝茶就越来越“认真”了。每个周末聚在一起，不再是随便泡壶茶闲聊，而是每次都有个主题。有时候聚焦一种茶，比如对比不同年份的白牡丹；有时候研究一个技巧，比如怎样把水温控制得恰到好处。群里老李开玩笑说：“咱们这可是正儿八经的喝茶上课，理论与实践相结合。”
记得有次我们专门研究怎么泡绿茶，试了叁种不同的水温。80度的水泡出来的龙井，鲜爽是鲜爽，但总觉得少了点什么。等试到85度那泡，哎，香气一下子就出来了，那种豆香味，恰到好处。小王当时就感慨：“原来差这5度，味道能差这么多！”这种亲身比较得来的经验，比看书本上的理论要直观多了。
我们这群人里，有喝了二十多年茶的老茶客，也有刚入门的小白。老茶客的经验丰富，能说出我们说不出的细微差别；年轻人呢，思维活跃，经常能找到新颖的冲泡方法。这种互相学习的氛围特别好，谁都没有架子，泡得不好也没人笑话，大家一块儿琢磨怎么改进。
茶香里的情谊
说来也怪，通过这个九江喝茶上课群，大家的关系反而比单纯的朋友更近了一步。可能是共同学习的缘故吧，每次聚会都特别投入。上个月，小刘从云南带回一款生普，刚开始喝的时候大家都觉得涩味太重。但谁都没放弃，我们试着调整冲泡时间和手法，第叁泡的时候，那个回甘就出来了，特别持久。
现在我家里专门留了个柜子放茶具，各种盖碗、紫砂壶、公道杯，越来越齐全。老婆常笑话我：“你这比上学时候还用功。”确实，每次准备“上课”前，我都会提前把要用的茶具清洗一遍，把要品的茶叶准备好，这种感觉，还真像小学生准备第二天的课本似的，心里充满期待。
最重要的是，在这个九江品茶学习交流组里，我们不仅学会了品茶，更学会了慢下来。现代人生活节奏太快，连喝茶都常常是匆匆忙忙的。而在这里，大家能静下心来，专注于手中的这杯茶，感受每一泡的变化，这种专注本身就很治愈。
前两天又有新朋友加入，她好奇地问我们需要准备什么。我说很简单，带个杯子，带颗平常心就行。其实喝茶这件事，不在于器具多高级，茶叶多名贵，而在于你是否愿意花时间去感受，去学习，去分享。我们这个群之所以能坚持这么久，大概就是因为大家都抱着同样的心态吧。
窗外又飘起了细雨，这样的天气最适合泡壶老白茶。我看着手机里九江喝茶上课群闪烁的消息，大家正在商量下周的活动内容。不知道这次，又会品到什么好茶，又能学到什么新知识呢？想想就让人期待。