江门品茶海选工作室,江门茶艺海选工作坊
最近路过江门的老街，总能看到一些新开的茶室。说起来你可能不信，就在上周，我偶然闯进了一家特别的店铺——江门品茶海选工作室。说实话，刚开始听到这个名字还真有点懵，喝茶怎么还要海选呢？
推开木门，先闻到的是阵阵茶香。店里的老师傅正在教几位年轻人泡茶，那手法看得人眼花缭乱。我找了个靠窗的位置坐下，正好能看见他们怎么把一片片茶叶变成琥珀色的茶汤。
原来茶叶也要“选秀”
和老板聊了会儿才明白，这个“海选”的意思挺有意思。他们每个月都会从不同茶园挑选新茶，就像给茶叶办选秀比赛似的。每批茶叶都要经过好几轮试喝，最后选出口感最好的那一款。这不，隔壁的江门茶艺海选工作坊也是用这个方法挑选茶叶的。
说来有趣，我那天正好赶上他们在试今年的春茶。五六种绿茶摆在长桌上，几个品茶师轮番品尝。他们那个认真的劲儿，就像在给参加选秀的选手打分，时不时还交换下眼神，点点头。
我忍不住也尝了一口，确实能喝出不同。有的茶带着淡淡的花香，有的则是清新的草木味。这才发现，原来喝茶不光是解渴，还能品出这么多门道。
老师傅看我感兴趣，笑着说了句：“喝茶这事啊，急不得。”他慢悠悠地往茶壶里注水，看着茶叶慢慢舒展开来。“就像我们这家江门品茶海选工作室，选茶要耐心，泡茶要耐心，喝茶更要耐心。”
这话让我想了很久。现在的生活节奏这么快，能坐下来好好喝杯茶，反而成了件奢侈的事。在江门茶艺海选工作坊这样的地方，时间好像都慢下来了。
后来我又去了几次，慢慢学会了怎么品茶。先是看茶汤的颜色，再闻香气，最后小口品尝。说来也怪，自从开始认真喝茶，连带着做别的事也没那么急躁了。
有时候我在想，或许我们缺的不是时间，而是像这样专注当下的片刻。就像那家江门品茶海选工作室里挂的字画写的：“一壶清茶，半日闲情。”这话说得真在理。
现在的周末，我常会去这些茶室坐坐。不只是为了喝茶，更是喜欢那里的氛围。看着茶叶在杯中起舞，闻着满室茶香，心情自然就平静下来了。
如果你也在江门，不妨去找找这样的茶室。不用特意记名字，反正类似的店越来越多了。推门进去，点一壶当季的新茶，慢慢品，总会品出属于自己的味道。