古交新茶论坛,古交新茶品鉴交流会
这几天朋友圈里总能看到大家在聊古交新茶论坛的事儿，搞得我心里怪痒痒的。正好周末闲着，就溜达着去了现场，没想到还挺热闹。
一进门就闻到淡淡的茶香，整个人都精神了。会场里摆着几十种茶叶，从翠绿的龙井到乌黑的普洱，应有尽有。几个茶艺师正在现场冲泡，动作行云流水，光是看着都让人觉得享受。
品茶也有大学问
我凑到一张茶桌前，看着茶艺师冲泡今年的明前龙井。水温控制在80度左右，茶叶在玻璃杯中慢慢舒展，像跳舞一样。“这茶要趁热喝，”茶艺师轻声提醒，“但别急着咽下去，先在嘴里转一圈。”我照着她说的做，果然尝出了不同的层次感——先是淡淡的豆香，接着是若有若无的果香，最后还有一丝甜味。
旁边一位老茶客跟我说，他每年都来参加古交新茶品鉴交流会，已经坚持五六年了。“茶叶就像人，每一年都有自己的性格。雨水多的年份，茶味偏淡；晴天多的年份，香气就更足。”他边说边抿了一口茶，眯着眼睛回味的样子，让人忍不住想学。
转了个弯，看到一群年轻人围在一起。凑近一看，原来在玩“盲品”游戏——蒙着眼睛猜茶叶品种。有个小伙子连续猜对叁种，引得大家连连称赞。他说这全靠平时多喝多练，“舌头也是有记忆的”。
茶香里的新发现
走到会场另一边，发现几个茶农正在介绍他们的创新工艺。有位来自古交山区的大叔说，他们今年尝试在茶园里种了些香樟树，没想到茶叶真的沾上了淡淡的樟木香。“不是刻意追求新奇，”大叔憨厚地笑着，“就是想着怎么让茶叶更好喝。”
另一边在展示茶叶的各种新喝法。有人往普洱茶里加了一小片陈皮，茶汤顿时多了几分果香的清爽。还有人把冷泡茶装进精致的玻璃瓶，看着就觉得很夏天。不过最让我惊讶的是，现在连泡茶的水都这么讲究——山泉水、矿泉水、净化水，泡出来的味道确实不太一样。
坐在休息区时，听见两位阿姨在聊天。“以前觉得喝茶是老人家的事，”其中一位说，“现在发现，年轻人玩起茶来更有意思。”确实，看着会场里二十出头的年轻人认真讨论茶叶的发酵程度，或是为了一个冲泡手法争得面红耳赤，让人觉得喝茶这件事，真的越来越年轻了。
夕阳西下，我提着几包新买的茶叶往家走。路过公园时，看见几个年轻人坐在草坪上喝茶聊天，用的还是那种便携茶具。想起今天在古交新茶论坛上的所见所闻，忽然觉得，喝茶这件事，正在悄悄变成我们生活里很自然的一部分。就像现在，工作累了泡杯茶，朋友来了分享一壶好茶，不需要太多理由，就是种简单的享受。
回到家，我迫不及待地泡了今天买的白茶。看着茶叶在杯中慢慢舒展，忽然想起茶农说的那句话——好茶不需要太多花哨的东西，它自己会说话。今天的古交新茶品鉴交流会，最打动我的大概就是这种纯粹吧。