钟祥高端大选海选喝茶,钟祥优质甄选品茗体验
最近和朋友聊起钟祥的茶文化，他神神秘秘地压低声音：“听说现在有个挺特别的去处，叫钟祥高端大选海选喝茶。”我被他那故作神秘的样子逗笑了，这名字起得倒挺有意思，不知道的还以为是选美比赛呢。
真正走进这家茶舍才发现，人家取这个名字确实有道理。整面墙的茶叶罐像列队的士兵，从常见的龙井、普洱到稀有的老枞水仙、凤凰单丛，少说也有上百种。穿棉麻裙的茶艺师微笑着递来茶单：“我们这里每天都会更新当季最鲜的茶，就像海选现场，每种茶都要经过严格筛选。”她说话时手指轻点玻璃罐，“比如这款明前碧螺春，必须是清晨带露水采摘的一芽一叶，差半个时辰都不行。”
茶香里的慢时光
坐在原木茶台前，看着茶艺师温杯、投茶、注水，每个动作都像慢镜头。热水冲进盖碗的瞬间，豆香混着青草香砰地炸开，整个人像被清新的空气洗了一遍。“好茶不需要太复杂的冲泡技巧，”她边说边给我斟茶，“关键是水和温度，还有——耐心。”
确实，在这地方待上半天，连说话声调都不知不觉变慢了。隔壁桌的大叔独自品着武夷岩茶，每隔几分钟就轻轻晃动品茗杯，对着光看茶汤颜色。我学着他的样子抿了一口，先是淡淡的苦涩，接着喉间泛起持久的甘甜，这种层次感还真是头回体会到。
负责茶品管理的陈师傅正好路过，顺手给我看了他们新到的蜜兰香单丛。干茶是深褐色的，凑近能闻到类似蜂蜜的甜香。“这是咱们钟祥优质甄选品茗体验的重点推荐，”他捏起几根茶叶在掌心搓了搓，“你看这条索紧实匀整，闻着像熟透的果子香吧？这种茶市面上仿品特别多，我们直接和潮汕的茶农签了协议，每年就收那十几斤。”
遇见懂茶的人
第二次去碰到个有意思的老人家。他每周叁下午雷打不动地来，就坐在靠窗的老位置。今天他正尝试叁种不同年份的白毫银针，把叁只白瓷杯摆成叁角形，轮流闻香。“2009年的有药香，2015年的带枣香，2021年的还是青草味，”他抬头看见我好奇的表情，笑着招手，“来来来，你也试试。”
按照他的指点，我笨拙地捧着茶杯来回闻。说来神奇，原本觉得差不多的茶汤，细品之下真的呈现出完全不同的风貌。老爷爷说他在钟祥住了六十年，看着茶舍从两家开到二十多家。“但能做精的没几个，像这样认真做钟祥高端大选海选喝茶的地方，十个手指头数得过来。”
茶艺师小琳给我泡凤凰单丛时，讲了件趣事。上周有位客人说买了款特别贵的金骏眉，但怎么泡都不对劲。她看了茶叶就笑了：“那不是金骏眉，是普通红茶加了糖炒的。”她现场用真品对比冲泡，假茶第二泡就没了香气，真品的桂花香却持续了七八泡。“所以啊，贵的不一定好，适合自己才最重要。”
现在每次路过茶舍，我都会进去坐坐。有时候什么都不想，就看着茶叶在杯中舒展；有时候约叁两好友，分享新到的春茶。在这个总让人停不下来的时代，能找个地方安心喝杯茶，细细品味钟祥优质甄选品茗体验带来的宁静，倒成了难得的享受。茶凉了再续，人来了又走，只有那份从容，慢慢沉淀在每一次举杯之间。