呼和浩特约茶上课,呼和浩特品茶学习交流
最近在朋友圈常看到“呼和浩特约茶上课”的邀请，乍一看还以为是什么新式补习班，后来才发现原来是年轻人组织的茶艺聚会。这种把喝茶和学习结合起来的活动，倒是挺有意思的。
上周六我就参加了这样一场在中山路茶馆举办的品茶会。推门进去，茶香扑鼻而来，八九个年轻人正围坐在长桌旁，有位穿亚麻衫的姑娘在演示如何温杯烫盏。她说这是泡茶的第一步，能让茶具保持适宜温度，更好地激发茶香。
原来泡茶有这么多门道
我以前以为泡茶就是把开水往杯子里一倒，没想到光是注水就有讲究。教茶艺的小王说，水要沿着杯壁缓缓注入，不能直接冲击茶叶。他边说边做，那动作行云流水，看得我都入迷了。“这样泡出来的茶汤更柔和，”他解释道，“特别是泡青城雪芽这种本地茶，水温控制在85度最好。”
坐在我旁边的是个90后程序员，他说来参加呼和浩特品茶学习交流，就是想换个方式放松。确实，看着茶叶在杯中舒展，闻着袅袅茶香，整个人都静下来了。这和平时赶项目、刷手机的感觉完全不一样。
我们尝了叁种茶，从清香的内蒙奶茶到醇厚的普洱，每款都有独特风味。有个细节让我印象深刻——品茶时要小口啜饮，让茶汤在口腔里打转，这样才能全面感受茶的韵味。试了试，果然和前几口牛饮的滋味大不相同。
现场氛围特别轻松，大家边喝茶边聊天，从茶叶产地聊到冲泡技巧，还有人分享了自己在家建茶席的心得。这种学习方式比看书看视频生动多了，有什么疑问随时可以问，马上就能得到解答。
说来也怪，平时总觉得年轻人不爱这些传统的东西，但这场呼和浩特约茶上课活动却座无虚席。可能大家骨子里还是喜欢这种慢节奏的生活情调吧，只是缺少合适的契机和场合。
临走时，组织者送了我们每人一小包茶叶，让回家练习。我这两天晚上都会泡上一杯，虽然动作还不太熟练，但确实比之前随便泡的好喝多了。最重要的是，泡茶的过程让我学会了慢下来，专心做好一件事。
这样的茶艺交流活动，既学到了知识，又交到了朋友，还挺值得的。听说下个月他们要办蒙古奶茶专题，我已经开始期待了。