高要90分钟品茶工作室,高要休闲茶座90分钟体验
最近路过城南，总能看到“高要90分钟品茶工作室”的暖黄色招牌。说来也巧，上周朋友硬拉着我去体验了斜对面的“高要休闲茶座90分钟体验”，这一去倒让我对现代人的喝茶方式有了新认识。
还记得刚到工作室门口，穿棉麻褂子的茶艺师就笑着掀开竹帘。屋里没有多余的装饰，原木茶台上摆着整套青瓷茶具，烧水壶正咕嘟咕嘟冒着白气。“我们这儿不搞花架子，”她边温杯边说，“九十分钟刚好能把叁种当季茶喝明白。”只见她提起壶注水，凤凰单丛的蜜兰香瞬间蒸腾起来，第一泡茶汤橙黄透亮，喝到嘴里像含着整片果园。
转到隔壁茶座又是另番光景。藤编吊灯投下斑驳光影，几个年轻人正围着陶炉烤橘子，桂圆红枣在茶壶里翻滚。穿帆布围裙的茶艺师递来手写茶单：“咱们这儿可以自己配茶，昨天还有客人试了陈皮煮普洱呢。”话音未落，隔壁桌传来惊呼——原来他们用冷泡茶调出了分层特饮，玻璃杯里浮着迷迭香与青柠片。
两种空间的人间烟火
工作室里多是独自来的熟客。斜对角的老先生每周四准点出现，总要先闻叁分钟盖香才舍得喝；戴眼镜的程序员总窝在角落，说茶香能让他诲别产耻驳时灵光乍现。而茶座那边永远热热闹闹的，学生们抱着笔记本小组讨论，闺蜜团边自拍边分享玫瑰白茶，偶尔还能看见情侣笨拙地练习功夫茶艺。
其实无论传统还是新派，都在解决现代人同一个困境：我们需要个能安心待上九十分钟的地方。手机刷久了会头晕，咖啡喝多了手发抖，反倒是这套烫杯、高冲、低斟的流程，让人不得不慢下来。看着茶叶在杯中舒展，时间好像被拉成了细长的糖丝。
茶艺师有句话让我记到现在：“工作室教的是茶理，茶座品的是茶趣。”前者带着修行的意味，后者更像生活的小确幸。现在每次经过那条街，我常会犹豫今天该去哪边——是去工作室细品今春头采的太平猴魁，还是到茶座试试新出的荔枝红茶冻呢？