廉江同城饮茶,廉江本地饮茶好去处
最近常听街坊邻居念叨，说咱们廉江人越来越喜欢约着喝早茶了。这不，上周六一大早，我就被老同学拉去了他家附近的茶楼。才七点半，大厅里已经坐得七七八八，服务员推着餐车在桌椅间灵活穿梭，蒸笼冒出的热气带着点心香气，整个场面热闹得让人瞬间清醒。
说来有趣，廉江人饮茶和广府地区不太一样。我们这儿更随意自在，不像有些地方讲究什么"一盅两件"的规矩。经常能看到一大家子围坐一桌，老人家慢悠悠品着普洱，年轻人边刷手机边等新鲜出炉的虾饺，小孩踮着脚去够蛋挞——这场面，说是饮茶，倒更像是邻里聚会。
这些茶楼藏着地道滋味
要说起廉江本地的饮茶好去处，那可真是各有特色。老城区的几家传统茶楼保留着旧式装修，红木桌椅都磨出了包浆。他家的豉汁凤爪特别入味，蒸得软烂脱骨，每次去都得点上两笼。新区的茶餐厅环境明亮，除了传统茶点，还创新加入了本地特色的安铺鸡件，蘸着特制沙姜酱料，别有一番风味。
我特别喜欢城南那家开了二十多年的老字号。他们家的流沙包真是绝了，轻轻掰开，金黄的馅料立刻涌出来，咸甜交织的味道在嘴里化开。老师傅说这个馅料要现调现蒸，火候差半点都不行。这种对传统的坚持，让很多老客宁愿排队等位也要来吃。
现在年轻人聚会也爱选茶楼。约上叁五好友，点一壶菊花茶，要几样点心，就能聊上大半天。比起咖啡馆的安静，茶楼里带着市井气息的热闹反而让人更放松。上次碰见几个年轻人在讨论要不要加单蒸排骨，那个认真劲儿，好像在讨论什么人生大事似的。
有时候想想，为什么廉江同城饮茶能这么受欢迎？可能不只是因为东西好吃，更是那种聚在一起的感觉。在茶楼里，能听到隔壁桌在聊菜价，能看见熟人间互相打招呼，还能偶遇好久不见的老朋友。这种热闹又亲切的氛围，是其他场合很难替代的。
现在不少茶楼都开通了线上订位，周末高峰期确实方便不少。不过我还是喜欢早点到，挑个靠窗的位置。看着晨光慢慢照亮街道，茶香混着点心的热气升腾，周围都是熟悉的廉江口音——这样的早晨，总是让人特别踏实。
说来也怪，在茶楼里时间仿佛过得特别慢。一壶茶从滚烫喝到温凉，几笼点心慢慢品尝，话题从家常琐事聊到生活近况。等服务生来换茶水时，才发觉已经坐了两个钟头。这种不慌不忙的节奏，在现在这个快节奏的社会里，显得特别珍贵。
前几天路过新区，发现又新开了家茶楼。装修挺新颖，但菜单上还是那些经典茶点。看来无论时代怎么变，廉江人对饮茶的热情始终没变。这大概已经成了我们生活的一部分，就像早晨的太阳总会升起一样自然。