日喀则品茶自带工作室,日喀则品茗自备茶室体验
坐在日喀则品茶自带工作室的窗边，看着阳光慢慢爬过宗山古堡的石墙，手里的那杯滇红正飘着袅袅热气。这大概是在高原喝茶最特别的体验——你带来的不只是茶叶，还有一份熟悉的味道。
去年秋天朋友带我第一次来这家工作室时，我还不太理解为什么要自己带茶。老板扎西笑着说：“我们这里提供的是空间和水，茶叶你们自己选。就像去朋友家做客，带上喜欢的食物一起分享。”他指了指墙架上各种各样的茶叶罐，“这些都是客人存在这里的，下次来还能找到自己的那一份。”
属于自己的茶香记忆
慢慢我发现，这种日喀则品茶自带工作室的模式特别有意思。每个人带来的茶都带着自己的故事——云南的普洱，福建的铁观音，杭州的龙井，甚至有人专门从老家带来一种我从来没听说过的野生茶。在这里喝茶，就像在翻阅不同的人生篇章。
记得有个常客李姐，每次都会带一种特殊的凤凰单丛。她说这茶让她想起在广东工作的那几年，每次压力大的时候，泡上一壶就能平静下来。现在回到日喀则了，这个习惯还一直保持着。她泡茶时专注的神情，仿佛不只是泡茶，而是在重温一段珍贵的时光。
这种日喀则品茗自备茶室体验，让喝茶这件事变得特别个性化。你不用勉强自己去适应茶馆提供的固定茶单，而是可以完全按照自己的喜好来。喜欢浓一点就多泡会儿，喜欢淡一点就快出汤，完全随心所欲。
扎西工作室里的茶具也很丰富，从传统的紫砂到现代的玻璃壶应有尽有。他说这些都是慢慢添置的，有些是老客人送的，有些是他去内地时特意背回来的。“好茶配好器嘛，虽然茶叶是客人自己带的，但泡茶的工具咱们得准备齐全。”
我特别喜欢他那个略显陈旧的竹制茶盘，边缘已经被磨得光滑发亮。扎西说这个茶盘陪了他整整八年，从他在八廓街摆小茶摊开始，一直跟到现在的工作室。“每个茶盘都有自己的性格，用久了就磨合出来了。”
在这里喝茶，时间总是过得特别快。可能是因为高原的阳光太舒服，也可能是茶香太醉人。经常是下午两叁点进来，等一壶茶慢慢喝完，再聊会儿天，抬头看窗外时，天色已经开始变暗了。
有一次遇上雨天，雨点敲打着藏式窗户的木质窗棂，工作室里却格外温暖。那天我带的是一包正山小种，烟熏的香气在雨声中显得特别浓郁。扎西拿出他珍藏的牦牛酥油，教我做酥油茶，“在西藏喝茶，怎么能不会做酥油茶呢？”他一边说着，一边熟练地用酥油茶桶打着茶。
那天我才知道，原来酥油茶和清茶可以这么和谐地共存。就像这座城市的性格——既保留着深厚的藏族文化，又包容着来自各地的人们和他们的习惯。
现在，我的茶叶也寄存在扎西的工作室里，是一个墨绿色的小罐子。每次去，不用多说，扎西就会把它取出来。这种感觉很奇妙，在离家千里的高原上，有一个地方存放着你熟悉的味道。
如果你来日喀则，不妨也找一家这样的工作室坐坐。带上你喜欢的茶，在高原的阳光下，慢慢泡，慢慢品。你会发现，原来在陌生的地方，熟悉的味道最能抚慰人心。而当你离开时，那份茶香会一直留在记忆里，成为你对这座城市最特别的印象。