马鞍山品茶海选工作室,马鞍山品茶海选工作坊
要说在马鞍山找地方喝茶聊天，很多人可能会立刻想到“马鞍山品茶海选工作室”这个名字。这家店开在热闹的街角，玻璃门上总是蒙着一层淡淡的水汽，隔着老远就能闻到那股熟悉的茶香。我第一次走进去纯粹是被这种氛围吸引——谁不想在忙碌了一天之后，找个能放松的地方呢？
不只是个喝茶的地方
工作室内部布置得挺有意思。左边整面墙都是茶叶展示区，从常见的龙井、铁观音，到一些我连名字都叫不上来的小众品种。右边则是一排舒适的卡座，几个老顾客正一边慢慢品茶，一边低声交谈。店主是个微胖的中年人，大家都叫他老陈。他看见我站在茶叶柜前犹豫，就主动过来介绍：“我们这儿跟‘马鞍山品茶海选工作坊’其实是一家的，那边主要做茶叶品鉴活动，我这里更随意些，就是想让大家喝到适合自己的茶。”他说话时手上还在熟练地烫着茶具，动作行云流水。
老陈给我泡了杯当季的毛峰，茶叶在热水中慢慢舒展开来，茶汤清澈透亮。我问他：“你们这‘海选’到底是什么意思啊？”他笑着解释：“其实就是每个月我们会从不同产区精选十几款新茶，让顾客像参加海选一样试喝，觉得哪款合口味就带哪款回家。”这个说法倒是挺新鲜，让人感觉选茶不再是件严肃的事，反而带着点趣味性。
渐渐地，我发现来这儿的人形形色色。有附近写字楼的年轻人下班后来歇脚，有退休的老先生一坐就是整个下午，偶尔还能遇见专程来挑选商务礼品的公司客户。记得有个周末下午，隔壁桌来了对年轻情侣，女孩好奇地询问各种花茶的功效，老陈就耐心地给她介绍，还特意调整了冲泡方法，让茶香更柔和。男孩后来悄悄跟我说：“原本觉得喝茶是老人家的事，没想到这么有意思。”
藏在细节里的讲究
去过几次后，我开始注意到些细微之处。比如同样的茶叶，老陈会根据客人不同的喜好调整水温。喜欢茶香浓郁的就用稍烫的水，口味清淡的则适当降温。他常说：“茶这东西很直接，你怎么对待它，它就怎么回应你。”有次我忍不住问他，这样细致的服务会不会太费时间。他正在往茶壶里注水，水流划出一道优美的弧线：“慢慢来才好，喝茶本来就不是赶时间的事。”
后来我去参加了他们在“马鞍山品茶海选工作坊”举办的品鉴活动。那是在工作室二楼的一个开放空间，十几个人围坐在长桌旁，每人面前摆着五六个小巧的品茗杯。负责讲解的茶艺师很会调动气氛，带着大家比较不同海拔茶叶的香气差异。有位大姐第一次知道原来同一棵茶树，春天和秋天采的茶味道会不一样，惊讶地说：“这比品红酒还有意思！”
这些体验让我想起刚开始接触茶的时候，总觉得这里面门道太多，不敢轻易尝试。可现在看着工作室里这些悠闲的茶客，突然明白了一个道理——好茶不一定非要说得天花乱坠，让人喝得舒服自在才是最重要的。就像老陈说的，他们的“海选”模式，不就是想让每个人都能找到适合自己的那杯茶吗？
最近几次去，发现他们又多了些新变化。茶叶区多了几款小众的地方茶，还添置了些便于办公室使用的简易茶具。老陈说这是应几位年轻顾客的建议：“现在年轻人工作忙，但也想喝口好茶，我们就想着怎么让喝茶变得更方便些。”说话时他刚给一位熟客打包完茶叶，顺手又在对方的袋子里放了小包试饮装，“这是新到的荒野白茶，你尝尝看，喜欢下次再来。”
走出工作室，天色已近黄昏。回头看了眼亮起暖黄色灯光的店面，玻璃窗上“马鞍山品茶海选工作室”几个字显得格外温馨。这条街上店铺来来去去，能坚持这么多年的不多。也许正是因为懂得随时代变化，又不失那份待客的真诚，才让这样一个普通的喝茶去处，慢慢成了很多人生活中不可或缺的一部分。下次要是路过，不妨进去坐坐，说不定你也能找到属于你的那杯茶。