绵竹嫩茶论坛,绵竹新茶品鉴交流
最近朋友圈里总有人晒出嫩绿的新茶照片，配文都是"今年第一杯春茶"。看着玻璃杯中舒展开的嫩芽，我突然想起小时候跟着爷爷去茶山的情形。那时总觉得采茶是件枯燥的活儿，现在反倒怀念起那股青草香气了。
说到喝茶，绵竹这个地方可真有说不完的故事。记得去年在绵竹嫩茶论坛上遇到位老茶农，他随手抓把茶叶在掌心，就能说出这是哪片山坡的、什么时候采的。这种本事，可不是一天两天能练成的。
春日里的一盏新茶
今年叁月我又去了趟绵竹，正赶上采茶季。茶山上雾气蒙蒙，采茶人腰间系着竹篓，手指在茶树枝头翻飞。刚冒出来的茶芽毛茸茸的，带着露水，看着就让人欢喜。当地茶农老张告诉我，采茶要看天气，晴天采的茶香气足，雨天采的茶水汽重。"这就像人心情好时唱歌都动听"，他这么形容。
在绵竹新茶品鉴交流活动上，我学到了个简单的方法：把干茶放在手心里呵口气，好茶会散发出淡淡的栗香。要是闻到青草味，那可能是火候没到位。当然啦，最直接的还是冲泡开来尝尝。好的绵竹新茶，茶汤清澈透亮，入口鲜爽，回甘里还带着丝丝甜意。
不过现在市场上茶叶品质参差不齐，有时候花大价钱买的茶，喝起来还不如老家带来的普通茶。这个问题在绵竹嫩茶论坛里也经常被提起。有次看到个帖子，楼主抱怨在网上买到假茶，下面跟帖的出主意：要么找靠谱的茶庄，要么直接去产地。还真有位热心人分享了相熟茶农的联系方式，这种互帮互助的氛围挺暖心的。
我自己存茶也走过弯路。有回过完夏天打开茶叶罐，发现去年的春茶已经变味了。后来在绵竹新茶品鉴交流时学到，茶叶最好装在锡罐里，放在阴凉处。要是条件允许，抽真空冷藏保存更保险。现在我家冰箱专门有一层用来存茶，每次打开都能闻到春天的新鲜气息。
前两天邻居来串门，我泡了杯刚到的绵竹新茶。她喝了一口惊讶地说："这茶怎么这么鲜？"我笑着把茶叶罐递给她看，嫩绿的茶叶蜷曲着，像刚睡醒的毛毛虫。我们聊起各自喝茶的习惯，她说她总是把茶泡得浓浓的，我建议她试试用85度的水快速冲泡，"保准能喝出不一样的味道"。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说讲究也讲究。有人在绵竹嫩茶论坛发帖问，要不要买很贵的茶具？下面的回帖很有意思：有位网友说他用普通玻璃杯照样喝得开心，另位却展示了他收藏的紫砂壶。要我说啊，刚开始喝茶不用太纠结器具，等慢慢找到自己喜欢的口味，再添置些合手的茶具也不迟。
转眼又到新茶上市的时节，微信群里又开始组团去绵竹了。看着大家讨论行程，我突然想起茶农老张说过的话："茶这东西，喝着喝着就懂了。"也许这个周末，我也该约上叁五茶友，找个清静的地方，慢慢品一品今年的第一杯春茶。