英德喝茶上课资源,英德品茶学习资料
最近不少朋友在问，英德红茶到底该怎么入门？说起来，这门学问还真有意思。记得我第一次接触英德红茶时，对着琳琅满目的茶叶品种直发愣，金毫、毛尖、红玉...名字都挺好听，可怎么选啊？
后来跟着老师上了几节课才明白，原来选茶要先看产地。英德茶园多分布在石灰岩地貌，这种土壤长出的茶树叶特别肥厚。老师傅教我们个窍门：把干茶放在掌心哈口气，闻到的蜜薯香越浓，说明茶叶品质越好。这个方法我试过很多次，确实灵验。
泡茶的门道可不少
刚开始学泡茶时，我总掌握不好水温。有次用沸水直接冲，把好好的金毫茶都烫出了涩味。后来在茶艺课上，老师演示了“悬壶高冲”的手法：水壶要举高些，让水流划出优美的弧线，这样既能充分激发茶香，又不会烫伤茶叶。现在每次泡茶，我都会想起老师说的话：“好茶是慢慢醒过来的”。
说到上课，现在的英德喝茶上课资源真是越来越丰富了。线下有茶庄开设的体验课，线上也能找到系统的教学视频。我比较推荐新手先参加两叁次实体课程，亲手摸摸茶叶，看看茶汤颜色，这种体验是看视频替代不了的。等有了基础，再通过网课深化学习会更有效率。
记得有次在茶友家品茶，他拿出珍藏的1998年老茶。揭开紫砂罐的刹那，陈香扑鼻而来。那天我们聊到深夜，从茶叶采摘聊到存放技巧。他说这些年收集了不少英德品茶学习资料，光是读书笔记就写了叁大本。看着他如数家珍的样子，我突然理解了什么叫做“茶人情怀”。
现在周末有空时，我喜欢约上叁五茶友一起品茗。上周我们还搞了个盲品会，把五六种英德红茶混着泡。结果最有意思的是，最受好评的并不是最贵的那款，而是某个小山场的春茶。这事让我想到，喝茶这件事啊，终究还是要回归本味。价格标签不能完全代表茶叶的价值，适合自己的才是最好的。
前两天整理书房，翻出刚开始学茶时记的笔记。看着那些歪歪扭扭的字迹和茶渍，不禁笑出声来。从分不清茶种到能品出山场特征，这段路走得挺有意思。要是你现在也对英德红茶感兴趣，不妨先从基础款喝起，慢慢建立自己的味觉记忆。说不定哪天，你也会被这片叶子背后的故事深深吸引。