瑞金品茶上课工作室,瑞金品茶学习工作坊
走进那条熟悉的石板小巷，尽头就是瑞金品茶上课工作室。推开木门，茶香扑面而来，总让人不由自主放轻脚步。墙上挂着各类茶叶的采制流程图，几位学员正围着茶艺师低声交流。
记得第一次来时，我还分不清龙井和碧螺春的区别。老师笑着说："别急着记名字，先感受。"她递来两杯茶，一杯清冽如泉，一杯花香暗涌。那种直观的体验比任何教材都管用——原来这就是瑞金品茶学习工作坊的独特之处，他们相信味蕾自有记忆。
从茶杯到茶席的蜕变
在这里泡茶，讲究的不是繁复的仪式，而是与茶叶的对话。比如注水时，沿着盖碗边缘缓缓注入，看着茶叶在热水中舒展，像在跳一支沉默的舞。老师说："同样的茶叶，在不同人手里会呈现不同性格。"这话让我琢磨了好久。
上周的实践课很有意思。我们尝试用不同水质冲泡同一款凤凰单丛。矿泉水泡出的茶汤透亮，山泉水则让茶香更绵长。有个同学打趣："这简直是在给茶叶找最佳拍档。"确实，在瑞金品茶上课工作室，我们学会的不仅是技巧，更是理解每片茶叶的脾性。
最近开始学习设计茶席。原本以为摆个茶具很简单，真动手才发现处处是学问。主泡器该放哪儿，客杯怎么摆，甚至连茶巾的折迭都有讲究。不过老师从不要求我们照搬标准，总说："你们的茶席该有自己的呼吸。"
现在每次路过茶山，都会停下多看几眼。想起工作室老师说过，制茶人把春夏秋冬都揉进了茶叶里。这话起初不太明白，直到在某次品鉴中，真的从茶汤里喝出了阳光的味道。
茶室里那把紫砂壶已经养得温润如玉。每次触摸壶身，都能感受到时光在器物上留下的痕迹。就像在这里学习的日子，不知不觉间，我们对茶的理解已然沉淀在生活里。或许这就是瑞金品茶学习工作坊最珍贵的地方——它让喝茶从习惯变成了滋养。
窗外又飘起细雨，正是适合泡杯正山小种的天气。茶桌上，新到的春茶散发着青草香气，几个学员正在讨论冲泡手法。这样的场景每天都在瑞金品茶上课工作室发生着，平凡，却透着让人安心的温度。