毕节嫩茶论坛,毕节新茶品鉴交流
这两天刷手机，无意中点进了毕节嫩茶论坛，好家伙，一下子就被吸引住了。原本以为就是个普通交流平台，没想到里面藏着不少懂茶的老饕。
说来也巧，上周朋友送来一包毕节新茶，说是高山云雾里长的。我泡了一杯，总觉得滋味没完全出来，正愁找不到人请教呢。论坛里有个叫“茶山客”的老哥，晒了他泡同一款茶的照片，汤色清亮，叶片舒展得特别饱满。我赶紧在下面留言问窍门，他回得挺快：“水别太烫，85度刚好，沿着杯壁慢慢下。”我照着试了次，哎呦，那股鲜爽劲儿真就出来了！
茶香里的门道
在毕节嫩茶论坛泡久了，发现这儿不像有些地方尽是空谈。大家聊得特别实在——哪个山头的茶青肥壮，清明前后采摘为啥最好，手工炒制时怎么把握火候。有个大姐分享她存茶的方法，说陶罐要放在阴凉通风处，偶尔开盖透透气，茶叶才能保持活性。这些朴实的话，比那些玄乎的“茶道”易懂多了。
最近论坛在搞春季品鉴活动，挺热闹的。版主组织了线上茶聚，约好时间同时泡同一款新茶，然后各自分享感受。我参加了上周那场，抿着茶汤看大家发言：有人说尝出了兰花香，有人说喉韵回甘持久。这种隔空共饮的感觉很奇妙，虽然隔着屏幕，但仿佛能闻到彼此杯中的茶香。
其实想想，毕节新茶品鉴交流最打动人心的，就是这份真实。没有刻意吹捧，没有商业互夸，只有爱茶人之间的坦诚相见。记得有人发帖问某款茶值不值得买，底下回复既有夸的优点，也直说不足之处——"香气足但耐泡度一般"，"前两泡惊艳，叁泡后稍淡"。这样的真心话，对新手特别有帮助。
茶壶里的水又沸了。我得去论坛看看，今天他们正在讨论夏茶采摘的时机呢。这种天天有收获的感觉，让人忍不住想一直泡在这个充满茶香的地方。