海东水磨工作室喝茶,水磨坊茶艺闲谈时光
推开海东水磨工作室的木门，那股熟悉的茶香就迎了上来，像老朋友打招呼似的。午后阳光正好斜斜地照进屋里，把整个空间染成暖黄色。工作室角落里摆着大大小小的水磨，石槽里还留着清晨磨茶时溅出的水珠，在光线下闪闪发亮。
店主老陈正蹲在地上挑拣茶叶，听见动静头也不抬：“来得正好，刚到的春茶，让你赶上头一壶。”我跟他是老相识了，每次来都爱看他摆弄那些茶具——紫砂壶养得油亮，茶杯沿上带着细细的茶渍，每件器物都用出了感情。
水磨声声慢
老陈起身去调试水磨，石磨转动时发出沉稳的咕噜声，和窗外的车流声形成奇妙对比。“现在人都图快，”他边调整水量边说，“可好茶急不来。你看这水磨，转得越慢，磨出的茶粉越细。”水流带动石轮，茶叶在石缝间慢慢化作碧绿的浆汁，这过程莫名让人心安。
我在旁边的小凳上坐下，看他往茶壶里注水。水冲下去的那一刻，茶香“呼”地腾起来，那股鲜活劲儿，像是把整个春天都唤醒了。老陈泡茶有自己的一套，不讲究什么功夫茶道，就是凭着多年感觉来。他说茶如人，每批性子都不同，得顺着来。
接过他递来的茶杯，温度刚好。茶汤清亮，入口先是微苦，过后喉头泛起丝丝甘甜。“这茶有意思，”我咂摸着嘴，“像是喝出了山泉水的感觉。”老陈眼睛一亮：“懂行！就是山泉水泡的，今早特意去打的。”
茶香里的闲话
我们有一搭没一搭地聊着。他说起前段时间有个年轻人来学茶，坐了不到半小时就接了叁通电话。“现在的人啊，连安静喝杯茶的时间都挤不出来。”老陈摇头，又给我续上一杯。这时候工作室里就我们俩，水磨偶尔发出声响，倒显得屋子更静了。
窗外飘进来桂花香，混着茶香，酿出独特的味道。老陈说起他父亲当年也是这么做茶的，那会儿没有电动设备，全凭一双手。“慢是慢了点儿，可手艺活就是这样，快不得。”他说现在还有人专门来找他买水磨茶，就喜欢那股手工味儿。
聊到兴起，老陈翻出他收藏的老茶饼，外层棉纸都泛黄了。“这饼茶比我年纪都大，”他小心地掰下一小块，“存茶就像存时光，喝的时候，品的都是往事。”茶汤颜色深浓，味道醇厚，确实有岁月的分量。
夕阳西斜时，屋里茶香更浓了。有个熟客推门进来，自己取了杯子就坐下，看来也是常来这水磨工作室喝茶的主儿。老陈自然地给他斟上一杯，叁人围坐，话题又转到了今年的新茶上。
天色渐暗，我起身告辞。老陈往我手里塞了小包茶叶：“带回去慢慢喝。”走出工作室，茶香好像还跟着我，齿间留着余味。回头看去，暖黄的灯光下，老陈又在那调试水磨了，身影映在窗上，和满屋的茶香融在一起。