兴宁品茶教室工作坊,兴宁茶艺学习体验班
走进兴宁品茶教室工作坊，一股清雅的茶香就扑面而来。窗外是熟悉的客家街景，屋里却像是另一个世界——长桌上铺着靛蓝扎染布，白瓷茶具摆放得整整齐齐，几位学员正轻声交流着各自带来的茶叶。穿棉麻长衫的老师不急着讲课，反而先给我们每人斟了一杯温热的单丛茶。“别急着学步骤，”他笑着说，“先让舌头记住这个味道。”
我端起茶杯，琥珀色的茶汤在光线下微微晃动。抿了一小口，那股带着蜜香的滋味在舌尖慢慢化开，从喉咙一直暖到胃里。说来奇怪，平时忙得像陀螺，连喝水都是咕咚咕咚灌下去的，这杯茶却让我不由自主慢了下来。旁边的阿姨悄悄说，她来这儿是想学会泡茶，等儿子从外地回来能喝上妈妈泡的好茶。斜对面的大学生则说是为了毕业论文来体验茶文化。每个人来这里的理由都不一样，但都被这片茶香连在了一起。
当茶杯碰到指尖
老师开始示范如何温杯烫盏。他动作不紧不慢，热水在茶具间流转的声音格外好听。“器具要暖透，就像交朋友得先暖场，”他边操作边讲解，“茶叶也是有生命的，你得懂得怎么唤醒它。”轮到自己动手时，我才发现看似简单的动作藏着这么多门道——水温高了茶会苦，低了香气又出不来；注水的高度、手势的弧度，都在悄悄改变茶汤的滋味。
坐在我右边的大姐第一次冲茶，紧张得手都在抖。老师走过去，轻轻托了托她的手腕：“别怕，茶最懂人心。你放松了，它才会把最好的味道给你。”说来也怪，听了这话，大姐再冲出来的茶汤果然柔和了许多。我们轮流品着彼此泡的茶，虽然水平参差不齐，但每杯都有独特的温度。这种手把手教、心贴心学的氛围，大概就是兴宁茶艺学习体验班最吸引人的地方。
中场休息时，老师端来茶点——都是本地特色的菊花糕、绿豆饼。大家围着茶桌闲聊，从茶叶产地聊到各自的生活。有个年轻姑娘说，她是在朋友圈看到这个工作坊的，来了才发现比想象中有趣。“以前总觉得茶道很高深，现在才知道，它就是让生活慢下来的方法。”
下半场我们学了茶叶的保存方法。老师抱出几个陶罐，教我们怎么辨认茶叶是否受潮。“好茶叶就像好心情，得小心呵护。”他打开一罐陈年单丛，那股沉稳的茶香让人瞬间安静下来。有个细节让我印象很深——老师取茶叶从来不用手直接碰，说是怕汗气影响了茶味。这种对自然的敬畏，或许就是茶人世代传承的初心。
天色渐晚，工作坊接近尾声。老师教我们行谢茶礼，感谢天地滋养这片树叶，感谢茶农的辛勤，也感谢此刻的相聚。当我端起最后一杯茶，忽然想起老师开场时说的那句话——我们品的不只是茶，是时光沉淀的味道，是人与人之间的温度。这大概就是兴宁品茶教室工作坊想告诉我们的：在快节奏的生活里，总要有个地方能让人安心坐下，好好喝杯茶。
收拾茶具时，那位紧张的大姐已经能从容地完成整套流程了。她笑着说下周还要来，想学怎么泡乌龙茶。窗外华灯初上，我们互相道别，约好下回带不同的茶叶来分享。走出巷口，嘴里还留着单丛茶的余香，心里装着一份难得的宁静。或许明天又要投入忙碌的生活，但至少现在，我学会了用一杯茶的时间，找回属于自己的节奏。