东台品茶海选自带工作室,东台品茗精选自备茶室
最近朋友圈里常看到有人晒茶席照片，青瓷盖碗里漾着金黄的汤色，配文总是那句“东台品茶海选自带工作室”。这话听着挺新鲜，让我想起小时候跟着爷爷去茶农家里收新茶的时光。
那时候哪有这么多讲究，搪瓷缸子抓把茶叶，沸水一冲就是一天。现在可不一样了，光是听这个名字就透着专业——既要海选比对，还得自带称手器物，简直把品茶玩出了新高度。
茶具里的门道
上周末去了朋友的工作室，他专门收罗各种老茶器。榆木茶箱里整整齐齐码着不同窑口的盖碗，光是青花瓷就分了好几种。“同样的白茶，用德化白瓷和龙泉青瓷泡，滋味能差出二里地。”他边说边给我演示，还真别说，同样的寿眉，一个泡出来清甜，另一个却多了几分花香。
这也让我琢磨，为什么现在人都爱往东台品茗精选自备茶室跑？大概不只是为了那口茶汤，更是贪恋这份自己掌控的感觉。从水温到冲泡时间，从茶器到水品，每个环节都能按自己的心意来。
有个九零后茶友说得挺在理：“在茶馆喝茶像听唱片，在自己工作室喝茶像玩即兴爵士。”她那个定制的竹编茶箱里，连茶针都是找老银匠打的，这劲头让我这用保温杯泡茶的人自愧不如。
茶叶江湖见闻
前些天在茶城遇见位有意思的老人家，他教我个土法子：想知道岩茶火功到没到位，往盖碗里放凉了闻，有股子甜香就是焙透了。这法子比那些玄乎的术语实在多了，我试了试还真灵。
现在很多人开始追小众茶山的手作茶，虽然产量少，但各有各的脾气。就像我去年在桐木关喝到的那款野茶，带着山涧边的青苔味，现在想起来还齿颊生津。这种遇见好茶的惊喜，大概就是让人沉迷的原因吧。
其实喝茶这事，说到底是在找适合自己的那口滋味。有人非名山不饮，我倒觉得街头茶叶铺里二十块一两的炒青，喝顺了口也是宝贝。毕竟喝茶是很私人的事，自己觉得舒坦最重要。
看着窗台上那盆冒新芽的茶树，突然觉得我们这些爱茶的人，不过都是在寻找属于自己的那方茶席。无论是在精致的工作室，还是在自家阳台的角落，能安安心心喝上一杯好茶，就是最好的时光。