叁明品茶喝茶工作室,叁明茶艺品鉴工作坊
沿着老街的青石板路往深处走，不经意间就会错过那个挂着竹帘的门口。推门进去，风铃轻响，茶香立刻柔柔地把你包裹起来。这里就是叁明品茶喝茶工作室，一个能让时间慢下来的地方。
和许多人对茶馆的传统印象不同，这里没有刻意营造的古韵，也没有让人拘谨的规矩。几张原木茶桌随意摆放着，架上陈列着各式茶器，墙上挂着书法作品，写的是“一期一会”四个字。老板是个四十岁上下的茶人，大家都叫他陈老师，他说：“喝茶就是喝茶，别想得太复杂。”
从解渴到品味
记得第一次来的时候，我正好口渴，端起茶杯就要牛饮。陈老师笑着拦住我：“别急，先闻闻看。”我这才发现，原来茶香是有层次的——刚开始是淡淡的花香，细细再闻，竟能品出些许蜜糖的甜味。
在这个叁明品茶喝茶工作室里，我学会了怎么真正地“喝”茶。原来喝茶不只是解渴，更像是一场与自己的对话。看着茶叶在杯中缓缓舒展，心情也会不知不觉平静下来。陈老师常说：“茶不分贵贱，适口为珍。重要的是你喝的时候，心里在想什么。”
慢慢地，我从一个只会大口喝茶的外行，变成了能品出不同茶汤细微差别的人。这种变化不是刻意学来的，而是在一次又一次的品饮中，自然而然地感受到的。
茶艺的另一面
工作室的另一个角落，是叁明茶艺品鉴工作坊的天地。这里每周都会举办小型茶会，有时是专门品鉴某种茶叶，有时是学习不同的冲泡方法。
上个月参加了一次武夷岩茶的品鉴会，那天来了七八个茶友。陈老师拿出一泡据说存放了十五年的老茶，开玩笑说：“这茶比在座有些人的年纪还大呢。”大家都笑了。
冲泡的过程很慢，水不能太烫，出汤要准时。第一泡的茶汤颜色还很浅，陈老师说这是“唤醒”茶叶。到了第叁泡，茶汤变得橙红透亮，特有的岩韵在口中层层展开，那种感觉很难用语言形容，就像是山间的清风遇到了口中的甘泉。
在这样轻松的氛围里，叁明茶艺品鉴工作坊让人感受到，茶艺不是高高在上的表演，而是融入日常的生活艺术。有个常来的茶友说得特别实在：“在这喝一杯茶，比做什么蝉辫补都解压。”
工作室最近新到了一批春茶，嫩绿的茶叶在玻璃杯中起舞。陈老师正在教一位新来的客人如何拿盖碗，旁边几个熟客在讨论哪种水泡茶更好喝。阳光从窗户斜斜地照进来，把整个空间染成了温暖的颜色。
有时候我在想，为什么这么多人愿意特地跑到这个不太起眼的工作室来喝茶？也许不仅仅是为了那杯茶，更是为了这份难得的宁静。在这个快节奏的城市里，能有这么一个地方让人慢下来，细细品味生活的滋味，确实挺难得的。
墙上的“一期一会”在午后的光影里显得格外清晰。每次品茶都是独一无二的体验，就像人生中每个无法复制的瞬间。茶凉了可以再续，但此刻的心情、身边的人、窗外的景色，却再也不会完全相同了。