井冈山喝茶新茶嫩茶,井冈山新茶品茗嫩芽香
说起井冈山，很多人会先想到漫山遍野的杜鹃花和厚重的红色历史。但你可能不知道，在层峦迭翠的山间，还藏着另一抹动人的绿意——那就是井冈山的新茶。
今年谷雨前后，我有幸跟着当地茶农老张上了茶山。清晨的雾气还没散尽，茶芽上挂着露珠，像缀着细碎的钻石。老张的手在茶树枝头轻巧地跳跃，专挑那"一芽一叶"的嫩尖。"这时候的茶啊，"他边说边把鲜叶放进竹篓，"喝的就是个'鲜'字。"
一杯春茶的仪式感
下山后，老张带我去他家制茶。院子里摆着竹筛，新采的茶叶摊晾其间。他把铁锅烧热，徒手伸进去翻炒，空气中立刻飘起似有若无的清香。"这叫杀青，"他的手在锅里不停翻动，"温度全凭手感，机器可做不出这个味儿。"
看着茶叶在锅中蜷曲、舒展，我突然理解了什么叫"井冈山喝茶新茶嫩茶"的讲究。这种茶啊，从采摘到制作，都带着手心传递的温度。
泡茶时，老张取来玻璃杯，放入一小撮新茶。热水冲下去的瞬间，茶叶在水中舒展、旋转，慢慢沉入杯底。茶汤呈现出清澈的黄绿色，像把整个春天的山野都收纳在了这一杯之中。
我小心地抿了一口，嗯...这味道很特别。初入口时略带青涩，但随即化开，喉间回荡着甘甜。那种鲜爽，就像雨后竹林里冒出的新笋，带着山泉的清冽。"井冈山新茶品茗嫩芽香"，说的就是这种感觉吧。
老张看我陶醉的样子，笑着说："这茶啊，一年就这一季的最好。再过半个月，味道就变了。"
茶香里的慢时光
在井冈山的那几天，我养成了每天下午喝茶的习惯。坐在老张家院子里的竹椅上，看着远山如黛，手中的茶杯升起袅袅白气。这里的节奏很慢，慢到可以数清茶叶在杯中舒展需要多少秒。
有时候我会想，为什么同样的茶叶，在这里喝起来感觉格外不同？也许是因为这里的空气更清新，水更甘甜，又或者是因为采茶制茶的过程，让这杯茶多了几分人情味。
隔壁的阿姨经常来串门，端起茶杯就聊起今年的收成。她说自家茶园不用化肥，全是农家肥，"虽说产量不高，但味道正啊。"她骄傲地又倒了一杯。
这样的午后，茶不再是简单的饮品，而成了一种连接——连接着人与人，连接着人与这片土地。茶杯里盛的，是井冈山的春意，是茶农的匠心，更是这份难得的闲适。
离开那天，老张送我一小包新茶。"回去慢慢喝，"他叮嘱道，"每次泡的时候，水温别太高，八十五度正好。"我小心地把茶叶收进行李，像是收藏了一整个井冈山的春天。
如今在城市里，每当忙碌的间隙泡上一杯井冈山新茶，看着嫩绿的芽叶在水中重新苏醒，那熟悉的山野气息便会弥漫开来。这哪里是在喝茶啊，分明是让疲惫的心灵，做了一次短暂的山水之旅。